Тиквичка (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за тиквичката 750гр

Има няколко разновидности на тиквички, най-често срещаната от които е продълговата зелена от около 10 cm. Откриваме същите тиквички от италиански произход с по-мек зелен и по-мек вкус. Хубавият кръг, с размерите на тенис топка и тъмнозелен, е идеален за пълнене. И накрая, има удължени жълти тиквички, родени от хибридизация и с мек вкус.

Покупка

Изберете формата на вашите тиквички според предвидената рецепта (кръгла за плънката, зелена за всички рецепти, жълта за добавяне на цвят и италианска за парата).

Изберете тиквички, които са малки, твърди, ярки на цвят и без петна или увяхване.

Подготовка

Благодарение на тънката си кожа, тиквичките могат да се ядат цели.

Сърцевината им от семена също е годна за консумация: следователно можете да изберете да ги ядете цели или да ги обелите и посеете.

използване

Зелените тиквички са идеални за приготвяне на пържени на тиган, рататуи или шишчета, те също са от съществено значение в традиционната рецепта на провансалския тиан,

Жълтите тиквички, по-меки и гладки, могат дори да се консумират сурови в тартар от леко подправени слънчеви зеленчуци или да се пекат в тагин с пикантни вкусове.,

---