Тиквени зеленчуци от фурната - WirEssenGesund

съставки

Списък на съставките за 2 души:

0,5 броя Тиква Хокайдо
400 гр малки картофи (главно восъчни)
1 парче лук
2 пръста чесън
5 супени лъжици Алба масло зехтин
2 супени лъжици Оцет от бяло вино
1 супена лъжица пресен розмарин
1 супена лъжица прясна мащерка
1 полюс Пресен лук
300 гр домати
150 мл Зеленчуков бульон
1 щипка сол
1 щипка пипер

Маринованите зеленчуци от фурната винаги са малък акцент. Винаги го чакам с нетърпение, особено през есента и зимата. Това, което никога преди не бих си помислил, но според мен винаги се нуждаете от добър изстрел оцет в маринатата. Това прави наистина голяма разлика във вкуса. Днес използвахме есенните зеленчуци, които все още са в изобилие, защото се съхраняват, и измислихме вкусен зеленчук от тиква от фурната.

Приготвяне: Тиквени зеленчуци от фурната

Първо разрязваме тиквата Хокайдо наполовина и отстраняваме семената в средата, преди да нарежем останалата пулпа на ленти с дебелина около 1 сантиметър.
Картофите също се нарязват на тънки клинове, лукът се четвърти и чесънът се разполовява.
След това зеленчуците се мариноват с олиото от маслини и оцет от бяло вино. Маринатата се пиперства и осолява еднакво добре и се добавят няколко стръка пресен розмарин и мащерка. След това маринатата трябва да може да попие за поне половин час, но може да бъде и много по-дълго.
След това поставяме маринованите тиквени зеленчуци в съд за печене, които поставяме във фурната, предварително загрята до 200 градуса с циркулиращ въздух.
След около 25 минути добавяме грубо нарязан пролетен лук, осми домати и зеленчуков бульон към съда за печене и разбъркваме всичко заедно.
Сега тиквените зеленчуци се нуждаят от още 20 до 25 минути, в зависимост от това колко дебели са били тиквата и картофите в началото и след това могат да се сервират.

Чай от тиква с подправки

Тиква Spice Latte

Колкото по-цветни, толкова по-добре! Можете да използвате и други зеленчуци за зеленчуците от фурната.

Повече за тиквените зеленчуци от рецептата на фурната

Малък съвет предварително, картофите трябва да се нарязват на филийки възможно най-тънко, за да могат да бъдат завършени едновременно с останалите зеленчуци. Винаги обичам да взема малки картофи и те след това се обелват. Това ми дава приблизително същото време за готвене, както при тиквата Хокайдо.

Имам и препоръка за мариноване на нашите тиквени зеленчуци. Обичам да приемам много специфично масло. Това е зехтинът Alba Alba, смес от рапично масло и зехтин. Първият има прекрасен маслен вкус, а вторият идеално закръгля средиземноморския характер на храната, която тя получава от билките.

Наистина има много вариации как да приготвите есенни зеленчуци. Но това, което най-много ми харесва, е изпечено от фурната 😊 Насладете се на нашите тиквени зеленчуци!

Тиквените зеленчуци от фурната могат да се сервират или като основно ястие, или като гарнитура.