Тиквени тикви - Сортове - Interfel Пресни плодове и зеленчуци - Плодове и зеленчуци

Всички сортове тикви и тиква произхождат от голямото семейство на тиквички. Всичко е просто: всички те са скуош, като братовчед им, тиквичките !
Самите тиквички са групирани в семейства или видове), в рамките на които съществуват няколко разновидности. Тези семейства са три на брой:

Cucurbita moschata: той включва тиква и скуош.

Cucurbita pepo: спагети скуош, патисон и ... тиквичка !

Cucurbita maxima: тази категория включва тикви (от които има най-малко седем разновидности, включително тиква, яркочервен д’Етампес, лютиче и др.) и жираумони (тюрбан или турска боне, наталска тюрбан).
Тиквата често се бърка с тиквата - поне с нейните видове (cucurbita maxima), докато е част от cucurbita pepo. Не се заблуждавайте: месото на тиквата е по-жилаво и много по-малко сладко от другите сортове.

Семейство Cucurbita moschata

Скуош от Butternut. Бежова кора, оранжево-жълта плът, „ядката масло“ или „тиквен орех“ приема формата на круша.

Хубав скуош (или Ница дълъг скуош) изглежда като Butternut, но по-удължен.

Семейство Cucurbita pepo
Спагети скуош, или зеленчукови спагети, с овална форма, имат плът, която при варене дава дълги нишки, наподобяващи две капки вода като известната италианска паста. Те също могат да бъдат вкусни, приготвени като спагети; с болонезе, кокли, карбонара и др.

---