Тиквени ролки с канела и други вкусотии от тиква - безопасен растеж

Есента е тук и е време за вкусни печени изделия заедно с топла напитка. В наши дни тиквата често е на масата тук - в много различни варианти от солено до сладко. Целият плод на тиквата Хокайдо може да се използва от кората до семената и става: Тиквена супа, тиквени рулца, тиква на фурна, тиквени гночи, тиквени вафли, тиквено тарта фламбе, закуска от тиквени семки, тиквен пай, тиквени понички - и онези вкусни тиквени понички канелени ролца.

вкусотии

За около 10 ролки с канела ще ви трябват:

250 г брашно
50 г тръстикова захар
1/2 пакетче прясна мая
1/2 чаена лъжичка сол
50гр разтопено масло
125 мл мляко
100гр пюре от тиква Хокайдо

50g меко масло
50гр захар
2 чаени лъжички канела
1/2 чаена лъжичка кардамон на прах

И ето как се правят рулцата с канела:

За тиквеното пюре тиквата Хокайдо се измива, отстранява стъблото, изстъргва семената (те могат да се сварят, пекат във фурната, поръсват с подправки и след това се ядат като лека закуска). Останалата тиква се нарязва на парчета и се готви меко във фурната при 180 ° C. След това охладената тиква се пюрира и се отстранява подходящото количество за канелените рулца. Остатъците могат да бъдат преработени в супа, тесто за пица и др.

Поставете брашното в купа за смесване, добавете захарта, налейте разтопеното масло с млякото и добавете двете заедно към брашно-захарната смес, омесете маята и омесете в пюрето от тиква. Тестото не трябва да е твърде лепкаво, ако е необходимо добавете брашно. Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло място за около 60 минути, докато се удвои.
След това разточете на правоъгълник. Смесете маслото, захарта, канелата и кардамона и разпределете тази смес върху разточеното тесто. Разточете тестото плътно от долния ръб на охлюв. Изрежете около 2 см широки филийки от рулото, поставете върху тавата, застлана с хартия за печене, оставете да втаса още 30 минути и след това печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 10 минути.

И накрая, кифличките с канела могат да бъдат подсладени с глазура или гранулирана захар.