Тиквената супа е вълшебна дори без влекач BorsOnline - Star News - Клюки - Престъпление - Политика -

В годината има и два сезона на тиквата и те си следват: есенния сезон на тиквата се предшества от сезона на готвене през юли-август. В сънливите късни летни почивни дни, когато вятърът не вибрира, унгарските стълбища редовно се пълнят с миризма на пълнени тикви или тиквени зеленчуци.

В годината има и два сезона на тиквата и те си следват: есенния сезон на тиквата се предшества от сезона на готвене през юли-август. В сънливите късни летни почивни дни, когато вятърът не вибрира, унгарските стълбища редовно се пълнят с миризма на пълнени тикви или тиквени зеленчуци.

Péter Buday Само с гъста заквасена сметана

Най-вълшебната тиква в света, а също така безкрайно проста - казва готвачът за своята рецепта.

"Ще приготвя на пара и ще изпържа осем деци нарязан лук, шест дека нарязани чушки и същото количество домати на кубчета." За това хвърлям един килограм рендосана тиква с две пакетчета копър и няколко капки бял винен оцет, плюс чаена лъжичка захар. Трябва да се препече малко, да се приготви на пара и когато се срути малко, мога да излея 2-3 деци гъста заквасена сметана върху раците, но междувременно трябва да я свалим от огъня. Необходимо е само да го осолите накрая, така че да не отнема вкуса на тиквата. В този вид тиквена супа не ви трябват капки, тъй като има малко сок. Който опита по този начин, няма да го направи по-различен. Още едно малко нещо: най-вкусното при стайна температура

borsonline

Zsófi Mautner Три вида пълнени тикви

Главният готвач ми показа специална рецепта за пълнени тикви в Tasty Life:

- Тиквата трябва да се обикаля на филийки с дебелина около четири инча, но не трябва да се бели, защото черупката държи храната заедно. С лъжица ги извадете хубаво, така че отдолу да остане тънък слой, за да не изтече пълнежът. Пръстените трябва да се подредят върху лист за печене, след което пълнежите могат да дойдат. Единият е месен, което е много просто: кайма, сол, черен пипер, магданоз и яйце трябва да бъдат включени. Другото е пълнежът с просо. Можете да отидете на просото с нарязани, ферментирали гъби, след това сол, черен пипер и малко зехтин. Хвърлете малко настъргания пармезан. Вместо просо може да се използва и булгур със зехтин, сол, черен пипер, пармезан и моцарела на кубчета. Слагам тези пълнежи в тиквените филийки, след това отивам във фурната и е готов за около 30-35 минути. Може да се добави и сос от копър.