Тиквена супа в златен къс със сирене и крутони Рецепта Яжте ПО-УМНО
Тиквена супа в златен къс със сирене и крутони - вкусна есенна наслада!
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Тиквата стимулира работата на бъбреците и пикочния мехур чрез съдържащия се калий. В резултат есенните зеленчуци осигуряват нежен дренаж по естествен начин. Освен това осигурява на тялото витамин А, който е необходим за доброто зрение.
Можете да направите тази супа и с други тикви, като Хокайдо. Печените тиквени семки също вървят добре като заливка.
| Витамин А | 0,9 mg | (113%) | |
| Витамин D | 0.8 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,8 mg | (40%) | |
| Витамин К | 86,6 µg | (144%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 8,6 mg | (72%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 119 µg | (40%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,7 mg | (28%) | |
| Биотин | 6,2 µg | (14%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,5 µg | (17%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 42 mg | (44%) | |
| калий | 1,177 mg | (29%) | Повече ▼ |
| Калций | 284 mg | (28%) | Повече ▼ |
| магнезий | 73 mg | (24%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,7 mg | (31%) | Повече ▼ |
| йод | 18 µg | (9%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,6 mg | (33%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 18,2 g | ||
| пикочна киселина | 285 mg | ||
| холестерол | 116 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Почистете и измийте тиквите и отрежете капак. Отстранете камъните и влакната и внимателно издълбайте пулпата, без да увреждате кожата. Нарежете около 800 г месо от тиква на малки кубчета. Затоплете издълбаните тикви във фурната при 80 ° C (конвекция 60 ° C, газова маркировка 1).
Почистете и измийте целината и нарежете на фини филийки. Почистете и измийте праза, отстранете корените, а останалото нарежете на фини пръстени. Обелете лука и го нарежете на ситно.
Загрейте олио в тенджера и задушете праз, целина и лук на умерен огън за 2-3 минути. След това добавете кърито и доматеното пюре, разбъркайте добре и запържете за 2 минути. Добавете кубчетата тиква и ги залейте с бульона. Оставете всичко да заври и след това покрийте и оставете да къкри на умерен огън около 20 минути, докато парчетата тиква омекнат.
Междувременно нарежете хляба на кубчета. Загрейте маслото в тиган и запечете кубчетата хляб в него на умерен огън до златисто кафяво от всички страни. Извадете от тигана и оставете настрана. Настържете сиренето и оставете настрана също. Измийте магданоза, разклатете на сухо и издърпайте листата.
Когато времето за готвене свърши, пюрирайте супата на ситно с ръчен пасатор. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте сметаната. След това изсипете в издълбаните тикви и украсете с крутони, сирене и магданоз.