Тиквена супа с хрупкави билкови крутони и Pain d Epi

Есенното време е тиквено. Тази година вече пили ли сте тиквена супа? Е, на другия ден направих тиквена супа с хрупкави билкови крутони и болка d'epi. Не е чудно, можете да ги видите навсякъде, кръглите оранжеви топки. Сега имам тази вкусна рецепта за тиквена супа за вас. Просто трябва да направите това. Ще оближете купата с Pain d'Epin, толкова е вкусна. Ще ви покажа колко е лесно и бързо.

Тиквената супа с хрупкави билкови крутони и прекрасната Pain d’Epi се приготвя лесно и бързо, а вкусното в тиквената супа са тези вкусни билкови крутони. Трябва да кажа, че нашата тенджера за супа никога не е била празна толкова бързо, всички от семейството са вкусвали толкова добре. Хубавото беше, когато всички чинии бяха празни, семейството ми ми каза: „Трябва да го направиш отново!“ Е, какво друго мога да кажа? Разбира се, следващата тиква може да бъде заклана, но след това съпругът ми я нарязва.

Сега не искам да отказвам от вас рецептата за кремообразната тиквена супа с хрупкави билкови крутони и домашния Pain d'Epi. Pain d´Épi е багет с форма на ухо. След готвене тестото просто се нарязва диагонално и дълбоко с ножица. Тази проста мярка придава оптически страхотна форма на хляб. Дори е по-свеж от традиционната багета и наистина е лесен за печене.

Пожелавам ти от готвенето Тиквена супа с хрупкави билкови крутони и рецепта Pain d'Epi забавлявайте се и се насладете на вашата храна. Любопитен съм как ще го намерите, когато го готвите. Мога да говоря само за себе си, тази тиквена супа е чудесно богата и малко по-дебела от всички други супи, които съм приготвила. Ако супата е твърде гъста за вас, налейте малко гореща вода при кипене. Но сега към вкусната и вкусна рецепта.

Тиквена супа с хрупкави билкови крутони

съставки за 4 лица

Тиква Хокайдо (750 г)
1 глава лук
1 супена лъжица масло
1 чаена лъжичка семена от кориандър
Сладки чушки, сол, черен пипер
1 супена лъжица зеленчуков бульон
1 връзка магданоз с плоски листа
1/2 връзка мента и лук
2 скилидки чесън
7 - 9 супени лъжици зехтин
1 тънък багет или 1 дьо епи (175 г) (направих го сам)

Подготовка:

За супата измийте и четвърти тиквата и с помощта на супена лъжица изстържете семената. Нарежете тиквата и кожата на големи парчета. Обелете и нарежете на кубчета лука.

Загрейте маслото в голяма тенджера. Задушете лука и семената на кориандър на умерен огън. Добавете тиквата и задушете за кратко. Върху нея поръсете 1 чаена лъжичка червен пипер, изпотете. Налейте 1L вода и оставете да заври. Разбъркайте бульона. Покрийте и оставете да къкри 15-20 минути.

Измийте билките, разклатете на сухо и откъснете листата. Обелете и грубо нарежете чесъна. Пасирайте половината от билките, чесъна и 2 супени лъжици масло със стабилизатора. Нарежете грубо останалите билки или нарежете лука на дълги рула.

За крутоните нарежете хляба на 2 см парчета. Загрейте 5-7 супени лъжици олио в голям тиган. Запържете хляба наоколо, докато стане златистокафяв и хрупкав - той трябва да остане мек отвътре. Накрая разбъркайте добре билковото масло. Подправете крутоните с малко сол и черен пипер.

Пасирайте на ситно супата с ръчния пасатор. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Ако е прекалено дебело, добавете малко вода и подправете отново на вкус. Сервирайте с крутони и други билки. Киселото мляко е вкусно с него.

Pain d´Epi

Съставки за 4 броя

500гр брашно
малко брашно
1/2 кубче мая (21 g)
сол
Пергаментова хартия

Поставете 500 грама брашно в купа и натрошете маята в нея. Добавете 2 чаени лъжички сол и 350 мл хладка вода. Омесете в тестото с тестената кука на миксера. Покрийте и оставете да втаса на топло място за около 1 час.

За тримесечието на паниката разточете върху набрашнена работна повърхност на пръчки с дължина около 20 см. За багетите разделете тестото на трети и навийте на пръчки с дължина приблизително 30 см. Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Оставете да втаса още 45 минути.

Загрейте фурната (електрическа печка: 225 ° C/конвекция: 200 ° C/газ: вижте производителя). Нарежете клечките за тесто за Pains d’Epi с кухненска ножица отгоре на всеки 3 см. Издърпайте парчетата тесто последователно надясно и наляво. Нарежете багетите по диагонал през равни интервали. Плъзнете тавата върху средния рафт. Поставете няколко кубчета лед в устойчива на фурна чиния върху решетка отдолу във фурната. Печете Pains d'Epi за 10-15 минути и багетите за 15-18 минути.

Търсите ли по-вкусни и вкусни рецепти с тиква? Тогава имам още няколко вкусни рецепти:

Тарте фламбе с тиква, манатарки и шам фъстък Тестото, което е направено от смес от пшенично брашно и брашно от спелта, е обилно гарнирано. Всичко, което мога да кажа, е, че това тарта фламбе с тиква и лук просто има страхотен вкус и се топи на езика ви.
Супа от тиква и домати, пилешки шишчета и Pane di Como Особено сега с тази промяна във времето супата е нещо добро. Вкусът е прекрасно кремообразен, плодов и просто истинско удоволствие
Маринована салата от червено зеле с тиквени семки и ванилова рецепта: Тази маринована салата от червено зеле с тиквени семки и ванилия се прави бързо и лесно, тъй като всички съставки за тази салата се нарязват на малки парченца и се мариноват. Тази прекрасна маринована салата от червено зеле е готова за 30 минути и може да се сервира.
Тиквени ньоки с пиле - леки и вкусни: Препоръчва се на всички любители на ньоки - комбинацията от тиква, пиле и спанак е просто вкусна

Познавате ли ме вече в Pinterest?

Там всеки ден споделям страхотни рецепти от себе си и от другите. Можете да споделите моите снимки в Pinterest.

Как ви харесва моята тиквена супа с хрупкави билкови крутони и прекрасната Pain d'Ep? Тази година вече приготвихте ли тиквена супа?

Приятно готвене у дома!

Използвам партньорски връзки * тук. Кликването върху него ви отвежда директно до показаните продукти.