Тиквата разкрасява и лекува
Тиквата е една от първите храни за бебета; специалният зеленчук също е любим на много от нас в зряла възраст. Можем да го консумираме през есента и зимата. Той е богат на витамини, богат на минерали, лечебен зеленчук и е вкусен и достъпен. От него може да се приготви супа, сладкиш, сладко, сок за пиене, въпреки че мнозина казват, че е най-вкусен.
Защо си струва да се консумира?
Значителни източници на калций, цинк, манган, мед, желязо, фосфор, витамин С, каротин, биотин, ниацин, пантотенова киселина, витамини А, В1, В2, В6 и фолиева киселина. Облекчава възпалителните заболявания, ефективен при настинки, облекчава алергичната кашлица, киханията, пристъпите на астма.
Той е с ниско съдържание на калории и може да се консумира от диети. Разкрасява кожата и може да се използва и срещу акне. Използвал се в народната медицина като слабително и почистващо средство за червата. Стимулира чернодробната функция, помага за предотвратяване на сърдечни и коронарни проблеми, намалява риска от рак на простатата и здрач слепота.
Препоръка за рецепта
Тиквен пай
Представяме рецептата на Ерика Орвай, през 2012 г. тя спечели състезание по готвене с това сладко.
Съставки за тестото
2 и 1/2 чаши фино брашно
1 супена лъжица захар
3/4 чаена лъжичка сол
6 супени лъжици ледено студена вода
Смесете добре съставките, след това покрийте тестото и го поставете в хладилника за поне 2 часа или за една нощ.
Съставки за крема
За крема можете да използвате пюре от консерва от тиква с добро качество, но можете да го направите и прясно. Обелете тиквата, настържете го и гответе, докато омекне, а когато се охлади, пюрирайте с пръчка миксер.
425 г пюре от тиква
3/4 халба кафява захар
3/4 чаена лъжичка канела
3/4 чаена лъжичка джинджифил
1/4 чаена лъжичка индийско орехче
1/4 чаена лъжичка сол
щипка смлян карамфил
1 и 1/4 чаши сметана с поне 20% мазнина
Подготовка
Загрейте фурната до 175 градуса. Поставете тънко разтегленото тесто в намазана с масло форма за пай. Покрийте с алуминиево фолио, сложете силно боб върху него, за да не втаса тестото по време на печене. Печете за около четвърт час, след това отстранете зърната, фолиото и печете около още 7 минути. Оставете тестото да се охлади леко. Намалете температурата на фурната на 160.
В по-голяма купа за смесване смесете тиквеното пюре със съставките. В края добавете яйцата и сметаната. Тестото се изсипва върху тестото и се пече около час. Оставете да се охлади.
Много вкусни сладкиши, не само добри, когато са прясно изпечени, но и на следващия и третия ден.