Тиква с кайма
Кайма от тиквички - едно от най-универсалните ястия, чиито възможности за готвене са неограничени. Това пълнени тиквички, и различни гювечи, и ролки, и лодки, и всякакви закуски и др. Тиквичките са много вкусни и питателни сами по себе си, но с добавянето на кайма имате изключително вкусно и засищащо ястие, което не само е идеално за обичайното хранене, но би било подходящо и за празничното хранене.
Тиквичките с кайма могат да се готвят в тиган или да се пекат във фурната. Ако кайма за това ястие може да се вземе всичко, тиквата е желателно да се използва млада, деликатна и тънка кожа. Ако все още имате зрели плодове, препоръчително е да премахнете кожата и семената от тях. Не забравяйте да използвате различни подправки, които ще ви помогнат да придадете на тиквичките неутрален вкус, уникален акцент.
Тиквичките с кайма могат да бъдат шеметна закуска и пълноценно ястие, заместващо стандартната комбинация от месо и гарнитура. Перфектно допълнете тиквичките с нарязани зеленчуци, зеленчуци, гъби и сирене. Не се страхувайте да проявите въображението си и да експериментирате, променяйки рецептите по ваша преценка и всеки път, когато получите напълно ново ястие. За да приготвите тиквичките с кайма, ще ви трябва малко време и малко търпение, а отличният резултат няма да продължи дълго. И ви предлагаме да започнете с много необичайна закуска - "чебуреци" от тиквички с кайма.
"Чебуреци" от мляна тиква
съставки:
500 грама тиква,
350 мл мляко,
250 г кайма,
250 г брашно,
2 глави лук,
2 яйца,
олио за готвене за пържене,
Сол и черен пипер на вкус,
зеленина.
Начин на приготвяне:
Овкусете тиквата и лука, смесете с мляко, яйца и брашно. Добавете сол и черен пипер на вкус. Тестото трябва да стане малко по-дебело от тестото за палачинки. Вторият лук се яде и се запържва в олио до златисто кафяво, след което се смесва с кайма. Сол и черен пипер на вкус.
Загрейте олиото в тиган и с помощта на тенджера за изливане налейте тестото, равномерно разпределено на повърхността, за да получите палачинка. За половината палачинки поставете пълнежа. Когато разсадът палачинки е малко по-нисък, за да покрие втората половина на нарязаните палачинки, леко притискане на основата за пълнежа остава вътре. Запържете "чебурек" от две страни на умерен огън до златисто кафяво. Повторете с останалото тесто и пълнеж. Готовите "чебуреки" украсяват със зеленина и сервират веднага.
Най-популярното разнообразие от ястия с тиквички с кайма, разбира се, са пълнени тикви. Това могат да бъдат рафинирани класически кубчета тиква, пълнени с кайма, или тиквени бъчви с подобен пълнеж. Информираме ви и за двата варианта.
Ботуши от тиквички с кайма
съставки:
2 средни тиквички,
300 г кайма,
2 глави лук,
100 г сирене,
растително масло,
зелени копър и магданоз,
сол и подправки за вкус.
Начин на приготвяне:
Извадете главите от тиквата и ги нарежете наполовина. Лъжица чист екстракт от плодова каша, оставяйки дебелина на стената 1 cm. Запържете филийките лук в растително масло до златисто, след това добавете пълнежа, разбъркайте и гответе за около 15 минути. Подправете със сол и добавете подправки на вкус. Напълнете пълнените с тиквени шушулки и ги изпратете да се пекат в предварително загрята фурна за 200 минути за 15 минути. Извадете лодките от фурната, поръсете отгоре със счукани билки и настъргано сирене и печете около 5-7 минути.
Тиквички, пълнени с месо и домати
съставки:
2 средни тиквички,
600 г кайма,
400 мл сметана,
150 г сирене,
3 домата,
3 яйца,
2 глави лук,
70 грама ориз,
50 г масло,
2 супени лъжици брашно,
Сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Сварете ориза, докато заври, и го добавете към смляното месо с яйце и нарязан лук. Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Тиквичките се нарязват на дебели парчета с размер около 5-6 см и с нож се изрязва внимателно сърцевината, така че дебелината на стената да е около 1 см. Споделете тиквичките в съд за печене и напълнете пълнежа. Нагоре с чаша домати.
Разтопете маслото в тиган, изсипете сметаната, добавете две яйца и разбъркайте внимателно със смес. След това добавете брашно, като продължавате да бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти. Сосът трябва да е достатъчно плътен, защото по време на готвене той ще се разрежда с течността, отделяна от тиквата, доматите и каймата. Сол и черен пипер на вкус и изсипете тиквичките във формата. Поръсете сиренето и печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 40-45 минути, докато тиквените връхчета не порозовеят.
Тиквички с кайма - винаги е много вкусна и засищаща, а следващата ни рецепта е поредното потвърждение. Гювечната пица е друга любима класика с много различни варианти на изпълнение.
Накълцано гювече с кайма и картофи
съставки:
1 средна тиквичка,
500 г кайма,
2 картофа,
2 моркова,
1 глава лук,
70 грама сирене,
4 супени лъжици майонеза,
копър или магданоз зелени,
сол и подправки за вкус.
Начин на приготвяне:
Настържете настърганите тиквички, морковите и картофите. Нарязан лук с кайма, сол и черен пипер на вкус. Поставете каймата на дъното на съда за печене, след това слой настърган морков и слой настъргана тиква. Посолете слоевете на вкус и сложете слой картофи. Отгрята и мазнина с майонеза. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 45 минути. 10 минути преди готвене поръсете купата с настърган кашкавал. Сервирайте тенджерата, украсете я с накълцани билки.
Тиквени рулца с кайма - прекрасна закуска, която няма да остави никого безразличен. Това ястие може да се пържи в тиган, да се пече във фурната или да се готви в мулти-купа. Не забравяйте да използвате соса, когато приготвяте рулата, така че ястието да не изсъхне.
Тиквени рулца с кайма
съставки:
2 тиквички,
400 г кайма,
1 глава лук,
2-3 скилидки чесън,
250 г сметана,
100 грама кетчуп,
100 г сирене,
сол и подправки за вкус.
Начин на приготвяне:
Тиквичките се нарязват на много тънки филийки със зеленчуков нож или остър нож. Поръсете леко със сол и оставете настрана за 10 минути. През това време пригответе пълнежа на рула, смесете с кайма или настърган лук и прекарайте през преса за чесън. Посолете и добавете подправки на вкус. За всяка лента тиква поставете пълнежа, като го разпределите равномерно по цялата повърхност и го завъртите. Готовите термини се поставят в съд за печене на един слой и се изсипват смес от сметана, кетчуп и щипка сол. Печете рулата във фурната на 190 градуса за около 20 минути. 5 минути преди готвене поръсете ястието с настърган кашкавал.
И накрая, много необичаен вариант на ястието от кайма от тиква, който несъмнено ще изненада вашите близки и гости с оригиналната си порция. Тиквичките с кайма се пекат във фурната на шишчета и приличат на апетитни шишчета, които наистина искате да ядете. В допълнение, това ястие може да се похвали със своите нискокалорични и здравословни ползи, ако изключите сиренето от него.
Тиква с кайма на шиш
съставки:
3 тиквички,
500 г кайма,
150 г сирене,
1 глава лук,
1 или,
3-4 скилидки чесън,
зеленина,
Сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Смесете яйчната маса с яйцето, нарязания лук и чесънът преминава през пресата. Сол и черен пипер на вкус. Тиквичките се нарязват на филийки с дебелина около 2-2,5 см, леко се посоляват и поръсват с черен пипер. Като алтернатива филирайте филийки нарязана тиква с кайма, така че в двата края да има тиквички. Получените шашлици се поставят върху фолио, завиват се леко и се пекат във фурната за около 30 минути при 200 градуса. Разстелете фолиото, поръсете със сирене и печете още 5 минути. Поръсете купата с билки и сервирайте.
Разбира се, каймата от тиквички не завършва с предложените рецепти. Елате на уебсайта „Кулинарен рай“ и ще намерите още повече възможности за приготвяне на това вкусно ястие. Добър апетит!