Тиква пълнена с месо Laura Laurențiu

Направих тези тиква пълнена с месо водейки ме през нищо друго освен собственото си вдъхновение и поздравявайки се, успях да заведа бързо, лесно за приготвяне и особено вкусно. За пълнене на тиквичките използвах агнешко, но можете да направите и рецепта за тиквички, пълнени с телешко, пилешко и т.н.

laura

Използвах доста подправки и билки за тези пълнени тикви, разбира се, ако не ви харесват, можете да се откажете от някои от тях или да ги замените с други. Бяха вкусни за мен и семейството ми!

Съставки Тиква пълнена с месо:
  • 3-4 тикви с дължина около 22-25 см. всяка, обелена по желание, се нарязва на парчета от около 8-10 см. и копайте вътре, за да останете като чаша
  • 500 грама агнешко, телешко, пилешко, кайма
  • 2 нарязани лука
  • пулпата, получена от нарязването на тиквичките, нарязани
  • 3 скилидки чесън
  • 1/2 кутия (330 мл.) Домати в бульон, както домати, така и сок или 400 грама пресни домати, добре сварени
  • 150 мл. от домашни птици или зеленчукова супа
  • 60 мл. зехтин
  • 1 чаена лъжичка суха мента
  • 2 чаени лъжички сушен босилек
  • 1 чаена лъжичка мащерка
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 3 супени лъжици галета
  • 1 супена лъжица хранително нишесте (по желание)
  • копър и наситнен зелен магданоз
  • 1/2 чаена лъжичка пипер
  • сол на вкус

Приготвяне на тиквички, пълнени с месо:

1. Поръсете вътрешността на белените тиквички със сол и оставете настрана.

7. Нарежете консервираните домати директно в бульона им, добавете останалата част от зехтина, 1 скилидка накълцан чесън и 1 чаена лъжичка сух босилек. Добавете супата и разбъркайте добре. Ако се използват пресни домати, те се отглеждат леко върху кожата, варят се във вряща вода за 30 секунди, след това се отстраняват с бъркалка и се охлаждат в много студена вода. Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на кубчета.Смесете със скилидката чесън, зехтина и босилека.

8. В купа с капак, подходяща за фурната, поставете тиквичките (и пълнения домат, в моя случай), а отгоре изсипете доматения сос или пресните кубчета домат. Поръсете всяка тиквичка с малко галета:

9. Поставете капака и го поставете в предварително загрятата фурна на 190 градуса.

12. По желание сосът може да се сгъсти със супена лъжица нишесте, разтворено в малко студена вода, което се добавя в купата и се вари, след което се поръсват тиквичките с лютия сос.

Вижте коментарите

„Екстра върджин зехтинът има изключително ниска точка на дим
(противопоказано е за пържене) и следователно трябва да се използва само
в салати. В противен случай хранителните вещества, които съдържа (от
например полифенолите) се разграждат и по подразбиране маслото ви губи
терапевтични свойства.

Според проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института
на
Проучване на храните в Букурещ, поради изключителната си стойност
храна (полифеноли, незаменими мастни киселини (Омега 3, 6 и 9) и
витамин Е), но и поради високата цена, зехтинът е
най-често фалшиво масло. За да не попадне в капана
производители, д-р Менци ни препоръчва да се спрем на рафиниран зехтин
маслини, които могат да се използват както за салати, така и за готвене. „И аз мога да копирам паста! Всеки прави каквото иска с това, което иска!