Тиква маринована с чесън и мащерка проста рецепта Urban Flavors
Тиква маринована с чесън и мащерка проста рецепта. Как да направите кисели краставички? Смачкани, залети със слънце, летни или зимни тиквички Една проста рецепта за бързо мариновани тиквички без оцет. Натурални консервирани зеленчуци.
Всяка година го правя домашни туршии: обикновена или асорти, в саламура или оцет. Любимите ми са тези в саламура! През лятото те също правят бързи туршии на слънце, като краставици или тикви. В зависимост от времето навън те умират за 3-5 дни.
Пазарите са пълни с нежни тикви и цената им е много достъпна. Имаме и много домашни читатели, които имат собствени зеленчукови градини, а тази година е рекордна реколта от тиква. Винаги ни питат за рецепти с тиква: от галета или гратен до кюфтета, палачинки, пълнена тиква или дори сладко. Оставям ви тук цялата колекция от рецепти с тиква.
Тази рецепта за мариновани тиквички с чесън и мащерка много прилича на тази на мариновани краставици, бързо мариновани на слънце - виж тук.
Той е тестван от десетки хиляди читатели и всички са възхитени от неговата хрупкава текстура, приятен кисел вкус и аромат! На свой ред тези натрошени краставици също се правят по рецепта на майка ми туршии за зимата - виж тук. И двете рецепти съдържат чесън, люти чушки, сушени клонки мащерка и копър, а саламурата се вари и охлажда.
Единствените разлики са, че за зимата имат и хрян и морков. През лятото те не се използват, защото са безполезни: хрянът е предназначен да поддържа хрупкави краставици за дълго време (тези за зимата) и морковите не започват да узряват за 3-5 дни, докато трае процесът на ферментация на ецване. бързо лято. Затова го направихме напразно ... Незрелата сол е от съществено значение за зимните туршии, докато през лятото можем да използваме нормална кухненска сол.
Така, можете да приготвите и тези мариновани тикви за зимата ако следвате рецептата тук. Ако имате по-малки и по-тесни тикви, можете да я оставите цяла или да я разделите дълго. Не е грешно да ги нарежете на кубчета или филийки, както направих с тези смачкани тикви.
Препоръчвам и фина рецепта за пикантна салата от тиква в оцет от чесън - вижте тук.
Давам ви количествата за 1,5 л буркан от мариновани тикви - можете да ги умножите при нужда.