Тиганът с гъби - вкусно нискокалорично и нискомаслено ястие ›

вкусно

Колко здрава е гъбата?

Независимо дали е малък или голям, той съдържа много витамини като: B2, B3, B12, D и K, биотин, ниацин, пантотенова киселина и фолиева киселина. Освен това има минерали и микроелементи (мед, селен, желязо, калий) и много повече, от които тялото ни се нуждае, за да бъде във форма и жизненоважно. Порция гъби около 100 g вече е полезна за организма. Предозиране като някои витаминни хапчета не съществува с гъби. Гъбите са изключително нискокалорични и почти без мазнини, така че са идеални за всеки, който обича да се храни вкусно, докато се грижи за фигурата си. Благодарение на минималното количество въглехидрати, гъбите също играят важна роля в кухнята с ниско съдържание на раци.

Съхранение и подготовка: Най-добре е да приготвите гъби в същия ден. Ако ги съхранявате, то в хладилника за не повече от 2-3 дни. За целта премахнете фолиото, защото гъбите трябва да могат да дишат. Можете да разпознаете старите гъби по това: Шапката не е затворена, а леко огъната навън. Гъбите не трябва да се мият, просто отрежете краищата на стъблата и ги освободете от други примеси. Измиването не е добре за гъбите, те се попиват пълни с вода и стават жилави, когато се приготвят на пара. Ако поръсите нарязаната повърхност на гъбите с лимонов сок, пулпата остава бяла. Гъбите не трябва да се съхраняват до други силно миришещи зеленчуци като лука, защото те лесно приемат миризмата и вкуса на други храни. Страхът също не е подходящ. Причина: Техните газове карат гъбите да стареят по-бързо и да се набръчкват.

Гъбите са популярни, защото могат да се приготвят по най-различни начини. Опитайте нашата рецепта.

Съставки за 3-4 човека:
500 г кафяви гъби, 300 мл птиче месо, 1 средно голям червен лук, 1 скилидка чесън, 50 г козе крема сирене или алтернативно двойно крема сирене, 100 г крем крем, сол, черен пипер, мащерка, соев сос, захар, избистрено масло

Подготовка на тигана с гъби

тиганът
Подготовка: Първо почистете гъбите и ги нарежете на филийки. Обелете скилидката чесън и я нарежете на кубчета. Оставете и двете настрана. Обелете и нарежете на ситни кубчета червения лук. Задушете за кратко в горещо избистрено масло на умерен огън до полупрозрачност. Добавете гъбите, запържете за кратко при висока температура, като обърнете няколко пъти. Но не твърде дълго, в противен случай гъбите ще загубят своята консистенция и ще се накиснат напълно. Добавете ситно нарязаната скилидка чесън. Поръсете 1-2 щипки захар отгоре, оставете всичко да се карамелизира за кратко. Деглазирайте гъбите със бульона, намалете котлона и оставете да къкри на умерен огън за няколко минути. Сега добавете крема сиренето и разтворете при разбъркване. Смесете в крем крем. Накрая подправете гъбения тиган със сол, черен пипер, мащерка и 1 супена лъжица соев сос.

В зависимост от това какво харесвате, можете да ядете това ястие с всякакви гарнитури. Например: пържени картофи, ориз, кнедли с хляб, юфка ... или просто ги ядете така.