Тиган за говеждо и тиквички с отслабване с краставица и рецепти
Време за тиквички! Всяка година с нетърпение очаквам пресни тиквички от градината, но когато започне сезонът на прибиране на реколтата, винаги съм изправен пред въпроса: Какво да правя с килограми тиквички? Тук имам страхотна, нискокалорична рецепта, която ще оправи планината от тиквички в градината.
Тиган с говеждо и тиквички/4 порции
50гр заквасена сметана
1/2 връзка риган
1/4 връзка мащерка
Сол, черен пипер, лют червен пипер на прах
Обелете лука и нарежете на колелца. Нарежете говеждото на тънки ивици. Загрейте олиото в тиган, запържете пръстените лук и добавете говеждото и запържете енергично от всички страни. Изцедете в 2 скилидки чесън, подправете със сол, черен пипер и лют пипер на вкус.
Измийте тиквичките и нарежете на тънки филийки. Откъснете листата от риган и мащерка. Добавете тиквичките и билките към месото, запържете всичко за кратко, залейте с телешкия бульон и оставете всичко да стръмни малко.
Междувременно пригответе краставица и билка. За целта нарязваме на ситно копъра, настъргваме краставицата и изливаме излишната вода. Смесете нискомасления кварк със заквасената сметана, останалата пресована скилидка чесън, копър и настъргана краставица и подправете със сол и черен пипер.
Сервирайте говеждото и тиквичките с потапянето. 470 калории на порция! Ако искате, можете да поднесете и картофени клинове или пресни блатове.