Тиган карфиол с кокосово мляко и куркума

• Порт: 2
• Време: 40 мин
• Състояние: много лесно
• ккал: 643
• KH: 21 г.
• Д: 11 g
• В: 56 g

Кухненски уреди

съставки

• 500 г карфиол
• 400 г кокосово мляко
• 100 мл зеленчуков бульон, домашно приготвен
• 2 скилидки чесън
• 1 малък морков/n
• 1 среден домат/n
• 1 шалот
• 10 стръка кориандър, пресни
• 1 вар
• 2 супени лъжици кокосово масло
• 2 ч. Л. Куркума на прах
• 1 чаена лъжичка сироп от агаве
• 1 щипка морска сол (fleur de sel)
• 1 щипка черен пипер

подготовка

1. Отрежете цветните цветя на карфиола от дръжката, след това измийте и отцедете. • Обелете моркова и нарежете на филийки • Нарежете домата на парчета • Обелете шалота и чесъна и нарежете на малки парченца • Измийте кориандъра и го отцедете.
2. Загрейте кокосовото масло в тигана и добавете лука шалот и чесън • Поставете карфиола и моркова в горещия тиган и ги запържете • След това деглазирайте зеленчуците със бульона и оставете да къкри няколко минути.
3. Добавете кокосово мляко и куркума и разбъркайте. Покрийте и задушете тиган карфиол на слаб огън за около 5 минути. Добавете домати, лайм и агаве сироп и разбъркайте. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
4. Нарежете грубо листата на кориандъра и залейте зеленчуците. • Поставете тигана от карфиол с кокосово мляко и куркума в две чинии и сервирайте.

Пожелаваме ви приятен апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция

---