Tiep bou Dienn Senegalese - Африкански рецепти

Тази рецепта на Tiep bou dienn Senegalese ни беше предложена от Magui Séne на страницата във Facebook. Ето неговата рецепта.

Порции: 6 човека

Състав:

• 1 тиоф (или 2 красиви морски платика)
• 2 глави лук
• 2 скилидки чесън
• 3 моркова
• 1/2 бяло зеле
• 1 парче тиква
• 1 грудка от маниока
• 1 африкански патладжан, ако можете да го намерите
• 1 фенерче пипер
• 1 парче гуеджеф и йете за ценители (сушени риби и черупчести)
• магданоз
• 2 кг ориз (ако е възможно счупен два пъти)
• 2 кубчета бульон
• 1 кутия доматено пюре
• сол пипер
• 1 връзка листа киселец (зелен бисап)

Забележка: Магуи ни казва, че тиолът означава бял групер.

Тя не препоръчва да се използва тилапия за tiep, освен ако не е голяма тилапия .

Подготовка на връзката:

Пригответе плънката: Нарежете на ситно магданоза, чесъна и лука; добавете чили, за да направите по-пикантен пълнеж.

Поставете плънката в рибата и запържете; след това резервирайте.

В достатъчно голяма тенджера запържете лука и добавете доматената паста. Варете на слаб огън за 2 минути и разредете с вода.

---