Ти си това, което не ядеш! • История на храните • Катедра по история и културология

Сервизна навигация

История на храните

  • Начална страница
  • История на храните
  • Събития
  • Вие сте това, което не ядете!

което

Конференция на 27 февруари 2016 г. в Свободния университет в Берлин (Clubhouse)


Участници в конференцията на 27 февруари 2016 г. (панел 2)

От средата на 19 век диспозитивът за здравето непрекъснато се разширява, за да включва хранене. Задачата на обществото като цяло да осигури здраве чрез адекватно хранене се превърна в индивидуалното задължение да поеме отговорност за поддържане на здравето и жизнеността - чрез „правилно” хранене. Конференцията разглежда историческото развитие на променливото взаимодействие между здравето и храненето в западната модерност, което не само предоставя информация за полуживота на научните знания, но и за политическите, социалните и икономическите специфики на своето време.

Аналитичният подход към „не яденето“ прави осезаем спектъра на исторически условната връзка между храненето и здравето: Ако в лоши времена се преодолява „не яденето“, което би трябвало да бъде полезно за здравето, тогава „не яденето“ като самоизбран отказ през 20 век за изразяване на здравна информираност. При отрицанието на някои храни - не само, но главно по здравословни причини - субектът е конституиран в заможното общество. Страхът от глад отстъпи пред страха от болести, знаейки, че самият съвременен човек е най-голямата заплаха за здравето му. Противоречивото взаимодействие между тази индивидуализация и цялостната социална регулаторна политика от 1850 г. е характеристика на "амбивалентността на модерността". Храненето е едновременно индивидуален остатък, който позволява на хората илюзията, че могат да се справят самостоятелно със съдбата си, и централен обект на държавното планиране и организация.

Първоначалният въпрос за степента, до която кризите и войните, демокрацията и диктатурата, недостигът и изобилието преконфигурираха и преконфигурираха връзката между здравето и храненето през разглеждания период, ще бъде отговорен на конференцията, като се използват трите динамични термина субективация, научност и регулиране. По-конкретно свързването им позволява да се дешифрира сложното взаимодействие между здравето и храненето.

Място:

Клубна къща на Свободния университет в Берлин
Гьотещрасе 49
14163 Берлин