Thiou (csu), сенегалско основно ястие (без глутен, без мляко, без яйца, палео); Natur Organic

Когато писах за Яса, споменах, че съм учил във Франция няколко години, за да мога да опозная повече за африканската култура (французите бяха в малцинството в колежа). Също така се научих да готвя няколко ястия, едно от които е thiou (csu). Пълно със зеленчуци, много вкусен сос и без картофи и ориз може да се включи в палео диетата.

глутен

Тази рецепта не е 100% оригинална, те не поставят месото в соса, но го пекат отделно, но мисля, че е по-вкусно, когато се готви заедно. Също така пропуснах Cube Maggi, който се поставя във всяко ястие в много страни в Африка, но е пълен с добавки, които не ядем. Използвах свинска мас, което със сигурност не биха направили, тъй като Сенегал е почти изцяло мюсюлманска държава (има и католическо малцинство).

Съставки (за 4 човека):

4 пилешки бутчета

2 супени лъжици мазнина/олио