The Companions of Duty, когато редуването се римува с превъзходство - L; Студент
Наследено от спътничеството, асоциацията на Compagnons du duty и Tour de France предлага индивидуални курсове, за да се обучават последователно близо тридесет занаята. Репортаж в Страсбург в най-голямата "къща" на тази мрежа със специфични традиции.
Със своята монументална порта от ковано желязо и размерите, които отнемат почти цялата дължина на цялата улица, Maison des Compagnons de Strasbourg (67) не остава незабелязан. На един хвърлей от Музея на модерното изкуство, на един хвърлей от квартал Petite France, тази бивша казарма, първоначално немско списание за прах, построено през 1870г, е нает от департамента на Асоциацията на работниците на компаньоните на Дьо Девоар и дьо Тур дьо Франс (AOCDTF) през 50-те години.
Основната асоциация на "Compagnons", AOCDTF е наследник на роднинските движения за роднинство през средновековието за обучение на млади хора в професиите на майсторство, в дните на големи градски проекти. Днес приятелството все още е обект на значително признание сред занаятчиите като синоним на върхови постижения.
Приветства около 216 млади хора в редуване, къщата в Страсбург е най-важната от асоциацията, но не е обикновен интернат. Той функционира и като учебен център: до своите класни стаи и лабораторията за пекарни и сладкиши, разположена в основната сграда, неговият учебен център, на отсрещния тротоар, е домакин на мазилни работилници, зидария, котелно производство-водопровод, дървен стълб (дограма дърводелски), покривно-цинкова работилница и технически стълб. Търгува сред 29-те преподавани в AOCDTF.
Младежи от цяла Франция
Същият следобед курсът на месене продължава в мецанина на къщата, в пекарно-сладкарската лаборатория, модерно оборудване в услуга на цялото сдружение. Днес Франсоа Мартин придружава група от 18 чираци в допълнително обучение. Целта е да се научите как да правите хляб с изненада с оригинални форми: рак, грозде, костенурка. „Много е важно да направите добро претегляне на използваните от вас топки за паста“, предупреждава треньорът пред младите хора, събрани около работен план за демонстрацията. "Те се подготвят за професионалната си диплома, идеята е да ги тласне още повече", казва Франсоа Мартин, който е в Страсбург от седем години. Те идват от цяла Франция на двуседмичен курс за обучение, преди да се върнат в компанията си са в първата си година от Тур дьо Франс. "
„тур дьо Франс“? Така е наистина една от спецификите на обучението с митото на Compagnons du: възможността за промяна на градовете няколко пъти в продължение на няколко години (средно пет), след обучение за работа, като половината от времето в компания с пътник, а другата в обучение в един от 54-те къщи на асоциацията. В своята дълга история движението на спътниците наистина е запазило определен речник, по-специално да се опишат курсовете, предлагани на младите хора, според възрастта и етапа на обучение: чираци, „предварителни сделки“, „кандидати“, „маршрути на Тур дьо Франс“, „Компаньони“. За да обобщим, има от една страна чираците (които подготвят ОСП, професионална бакалавърска или по-висока диплома), а от друга тези, които правят своето „тур дьо Франс“, като последните се ангажират да станат пътник (прочетете нашата кутия в долната част на хартията).
За разлика от традиционните CFA, регистрацията като чирак в CFA на AOCDTF включва преминаване на малко интервю, в допълнение към тест за оценка на нивото на кандидата. Повече от 85% от интервюираните млади хора са влезли в курс през 2016 г. „Интервюто не е много трудно, но трябва да сте много мотивирани“, обяснява Лукас, 16-годишен, дърводелец в региона, който е на деветия си курс в Страсбург. Курс, където той е настанен и хранен. "Имаме 56 места за млади чуждестранни чираци, обяснява Véronique Lebideau, която заема поста „домакиня“ в продължение на три години, функция по средата между икономката и икономката. Останалите 160 места са запазени за тези, които пребивават целогодишно, които правят обиколката си из Франция. Те се наричат „маршрути“. "
Работа по „осиновяване“
На този ден пекарите не са единствените, които са изправени пред предизвикателства. 18-годишният Клеман работи с лопата и количка в снега в двора на къщата. Този млад чирак пейзажист, през първата година от Тур дьо Франс преустройва полето за петанк: "Това е моята работа по осиновяване, дават ми се 50 часа да го направя, но ме забавят метеорологичните условия!". Работата по осиновяването е част от изпитанията на пътуването, за да стане спътник: това ще му позволи да продължи своя Тур дьо Франс. Освен това животът на къщата се пречупва от „церемониите по осиновяване“, пет годишно, които въвеждат младите хора по време на хранене, прекъснато от традиционни песни за спътници. Церемонии, защитени от медийния контрол !
От другата страна на улицата, в същото време, обучителният център посреща професионални производители на котли, в професионална секунда. Съблекалнята в работилницата "желязо" е резултат от работата на дърводелците: дървените шкафчета са направени по мярка за стаята. "Принципът на спътниците е да поставят работата един на друг в услуга на общността, когато е възможно.", обяснява Джейсън Поули," прост "на къщата на Страсбург, с други думи негов директор. Станете свидетел на стената на приюта в двора, направена от зидари, картините на залите на къщата, направени от млади художници, или интригите на вратите на приземния етаж.примерите са легион !