Thai Gastro Favorites - UtazOhm
Малко ръководство за ума:)
Много хора казват, че Тайланд е една от най-разнообразните кухни в света, отчасти вярно, но ще бъда честен, затова обичам и унгарската храна!
Разбира се, тук имах някои от любимите си, които ще ми липсват у дома, сега ви насочвам за това, за което живея тук.:)
Най-вече показвам крайбрежните си гастро приключения в Южен Тайланд, където има много морски дарове и повече плодове, на север предложението е малко „по-бедно“, но напр. някои зеленчуци се срещат тук в по-големи количества. За плодовете може да се напише отделна тема!
Елате, пътувайте с мен малко в света на тайландската кухня.
Какво е сигурно:
Не съм ял толкова много през живота си:
-ориз във всички цветове, вариации, вкусове
-пресни, сурови, много видове зеленчуци, плодове (нищо замразено)
-tofut
-соев сос
-кълнове
-билки (лимонена трева, босилек, куркума, кориандър.)
-люти чушки, къри в различни цветове.
Не пих толкова:
Отначало в страха си от обезсърчение, невежество и опит в Индия едва се осмелих да ям, ок. моят репертоар се състоеше от два вида храна, така че нека си го признаем. T вече ме погледна съчувствено, състрадателно, когато бях гладен, и всеки ден задавахме големия въпрос (все още има такъв), така че какво ядем днес?:) Тогава доста бавно опитах все повече и повече от всичко и тъй като това не се превърна в някакъв проблем като диария (може ли стомахът ми да се втвърди в Индия?), Се хвърлих на дегустация с доста бавни темпове, но имам много ограничения, които със сигурност знам, че няма да опитам, ще пиша за тях в следващия раздел. Например, можете да избирате от много риби, раци, черупчести по морето, но аз имам фобия, ако ги видя наведнъж, във вида, в който са родени, независимо колко вкусни и колко приготвени, аз нямам вкус да ям ... Малко съжалявам, защото основно харесвам риба, но не мога да се победя, може и да не се наложи (така или иначе не съм голям хищник), така че пропускам да се наслаждавам морските дарове, въпреки че се предполага, че са много вкусни.
Грижа се за водата от чешмата, предпочитам да пия бутилка за безопасност (48 фута/0,75 л), но тук преодолявам пречките много по-свободно, понякога и сам се изненадвам. Също така е сигурно, че Тайланд е много по-чиста държава, отколкото напр. Части от Индия и Непал, където съм бил.
Обикновено хората са с няколко килограма по-лесни за прибиране от тук на почивка, така че меко казано и аз слязох и напразно сега ям повече, не мисля, че има значение. Тоест, заключавам от това, Тайланд е добро място за диети и това, дами, оризът не угоява!:) Хората тук не са затлъстели, разбира се, за да видят хора с наднормено тегло, но много по-малко, отколкото в Унгария. Тези тайландци знаят нещо. Да не говорим, че изглеждат МНОГО по-млади от реалната си възраст, в безсъзнание ! Откакто съм тук, се опитвам да разгадая голямата тайна, каква може да е причината за това, имам теории, но все още не мога да кажа със сигурност. Ще го споделя веднага, ако успеете!:)
Можете да се храните изключително здравословно, почти сте принудени да го ядете, за щастие.
Този тайландски климат изглежда добър за мен, защото нямам нищо лошо, но дори и настинка, рискувам да бъда по-здрав, отколкото бях вкъщи!:)
Някои факти:
-Повечето тайландци не готвят много у дома, а също често купуват храна в уличните кафенета. Ядат няколко пъти на малки порции.
-Супите за внос се претеглят в топлоустойчиви торби, основните ястия в кутия, опаковката никога не се заплаща допълнително, отколкото у дома.
-Те често обядват на плажа, правят си пикник, след това подремват, няма какво друго да се направи, най-горещо е по това време. Столовите са предварително подготвени за столовите, ние ги взимаме само под мишниците си, извеждаме ги на брега и въвеждаме реда след нас, има добра атмосфера.
-Бях изненадан, защото има западни ресторанти, има McDonald's, Burger King, пицария, Star Bucks ... но те са много скъпи.
След известно време той започва да пропуска домашната храна, така че има среща на нациите: унгарци седят в индийски ресторант в Тайланд, за да ядат пица ...
-Те не добавят нож към храната (поне все още не съм го виждал), а само вилица и лъжица или клечки. Няма много какво да се нарязва, защото всичко се нарязва, месото също не се пържи на филийки.