Тези парижки ресторанти, които ви канят да пътувате - Elle à Table

Все още искате другаде? Насочете се към тези нови парижки адреси, които изпрашват класиката с добър вкус. Като толкова много покани за пътуване.

които

Касбата

Зад тези тежки врати, отдавна познати на нощните бухали, сега се крие „бистросук“ от нов вид, с изискано меню и притихнала декорация, за да се забие до ранните часове. Подредено от Абдел Алауи, поп иконата на мароканската кухня, менюто предлага, далеч от клишетата на Изтока, северноафриканска кухня, смесена с всички средиземноморски влияния. В менюто неустоима кемия, която да споделите с чаша натурално мароканско вино, но също така и пушена с камбана чакчука, кускус с мастило от калмари, без глутен и вегетариански варианти. От страна на бара, Тарек Нини разтърсва класиката (смокиня, портокалов цвят, арганово масло и др.), Докато в мазето господин Рон, шефът на нощта, настройва настроението за този "щастлив рамдам" на ритъм на ориенталски звуци, остър (ливанска дискотека, рокендроф, Rachid Taha и др.) зад грамофоните си. Неистово модерните докосвания на фолклорния декор (берберски тъкани, месингови окачвания, мозаечни мучараби и др.) Потвърждават, че предполагаемият кич е част от духа на партито. Разтърси касата! Яла.

20, rue de la Forge-Royale, Париж-11-ти.
lacasbah.paris

Панда панда

Със своите неонови дракон и бар, украсени с парчета от маджонг, тази отворена кухненска трапезария превъзхожда изкуството на равиоли и бао, което двамата партньори, Андре Тан и Лукас Соке, са направили своя специалност. Но не само. Тук споделяме балет от колоритни ястия, вдъхновени от кантона, с някои хонконгски и тайвански нотки и запълнени със сос кокорикол. Всичко на базата на пресни и добре произведени продукти (задушени патладжани, скариди със сол и черен пипер, сотирани юфка с говеждо и др.).