Тези храни, които съдържат повече желязо от месото - Мари Клер

тези

Добави към любими Алекс Као/гети изображения

Месото често се разглежда като голям съюзник по отношение на приема на желязо. Противно на общоприетото схващане, много растителни храни като бобови и ядки са в състояние да отговорят по-добре на приема на този микроелемент, който е от съществено значение за правилното функциониране на тялото.

Това е така, защото желязото е отговорно за транспортирането и съхраняването на кислород в тялото. Това се причинява от хемоглобина, компонент на желязото, съдържащ се в червените кръвни клетки, който пренася кислород от белите дробове до тъканите и органите. Имайте предвид, че дневният прием на желязо е между 11 mg и 16 mg на ден за възрастни и че дефицитът на желязо може да доведе до умора, замаяност, храносмилателни разстройства или дори анемия.

Бобови растения за здраве на желязото

Наричани още импулси, бобовите растения са особено богати на желязо. Всъщност 100 г леща осигуряват 3 мг желязо, което е повече от два пъти повече от пилешкото месо, което съдържа само 1,3 мг желязо на 100 г! Независимо дали говорим за боб, леща или нахут, всички те са надарени с растителни протеини, витамини В и С и минерали, много важни за поддържането на здраво тяло.

Като част от веганска или вегетарианска диета, бобовите растения дори могат да заменят месото. Със съдържанието на желязо съответно 5,4 mg и 2 mg на 100 g, тофу и темпе няма на какво да завиждат на червеното месо, чийто прием на желязо не надвишава 2,6 mg на 100 g.