Тези храни, които нарушават гладуването (или не)
Разбрахте, че трябва да избягвате да ядете, че можете да пиете колкото искате, но без да сте сигурни какво точно включва това.
Днес говоря за тези малки специални случаи.
... лимонов сок/оцет/лекарства/мазнини ... нарушава ли гладуването ?
Това е добър въпрос: никой не иска да прекарва часове в пост и да съсипва всичко, без да знае !
Вместо да напиша статия за всеки от тези въпроси, прекарах няколко дни, разграждайки състоянието на гладно. Разгледах въпроса за метаболизма ни на гладно, за да разбера какво точно влияе на това състояние.
В тази статия ви предлагам да тествате лимитите. Да определим наистина какво прекъсва гладуването. След като разберете как работи, ще можем да видим най-честите случаи в детайли.
Така на гладно, как работи ?
Малко напомняне за метаболизма
Така че, за да разберете напълно какво се случва, когато спрете да ядете, трябва да започнете с най-важното ... защо ядете? Храним се, за да имаме енергия, която ще накара тялото да се върти и ще ни позволи да се движим.
Ние групираме това управление на нашата енергия по отношение на метаболизма.
В допълнение, високият метаболизъм изисква повече енергия, отколкото ниският метаболизъм.
За да има енергия, тялото се нуждае от гориво !
Тялото използва най-много енергия под формата на глюкоза.
За да ви кажа, само мозъкът изисква 120 g на ден (повечето въглехидрати, които ядете).
Какво общо има това с гладуването? Ще разберете много бързо.
Тъй като глюкозата е в основата на всички тези механизми, за организма е от съществено значение винаги да я има на разположение.
Непрекъснат поток. Това е кръвна захар (= кръвна захар).
И когато постим, така че сме без да ядем, притокът на глюкоза остава стабилен. Няма нужда да ядете захар през цялото време.
Така че винаги има малко захар в кръвта, която се измерва в mg/dL. Точната сума по всяко време е между 120 и 70. Тези числа не се вземат на случаен принцип !
Над 120 захарта може да увреди тъканите ... когато е хронична, вие се считате за диабет.
Под 70 имате това, което се нарича хипогликемия. Ще бъдете уморени, а след това летаргични.
Така виждате, че тялото трябва да успее да поддържа този баланс. Независимо дали ядете или не, трябва да поддържате кръвната си захар на определено ниво, за да поддържате постоянна енергия.
Как успява да „произвежда“ захар при поискване, дори когато не я ядете? Как го премахва, когато ядем твърде много ?
За това той има 2 хормона, за които вече говорихме:
- инсулинът, който намалява
Механизъм: Превръщане на захарта в мазнини и гликоген (оттук и името на хормона за съхранение!)
Произвежда се, когато ядем
- глюкагон, който го увеличава
Механизъм: разбиване на мазнините до захар и използване на гликоген (за разлика от това е хормонът за отслабване)
Произвежда се, когато постим
Тъй като тези два хормона имат буквално противоположни ефекти ... ние се нуждаем от механизъм за предотвратяване и на двата едновременно.
Това е навременно: производството на инсулин предотвратява производството на глюкагон, което ще улесни живота ни в останалата част от тази демонстрация. Всичко е свързано с хормона !
Ако успеем да разберем кой хормон действително действа по време на гладуване, ще разберем какво го прекъсва и кои храни наистина нарушават полезното ни състояние.
Определете състоянието на гладуването
Без да се повтарям за книгата, когато спрем да ядем, изпразваме резервите си. На този етап се намесва глюкагонът, тъй като кръвната захар се изразходва и тя трябва да бъде заменена !
След това панкреасът произвежда глюкагон, който първоначално стимулира използването на запаси от захар (гликоген) ... и след това разгражда мазнините, когато вече няма захар.
Благоприятните ефекти на гладуването (загуба на тегло, концентрация, чувствителност към инсулин) идват до голяма степен от производството на глюкагон.
Но в крайна сметка производството на инсулин спира тези процеси.
Кога постим напълно ?
Ако се придържаме към определението за гладуване, то е „да се въздържат от ядене“.
Така че според тази дефиниция вие постите веднага щом оставите вилицата си надолу и щом сложите нещо в устата си, вече не постите. Но това определение всъщност не ни помага ... какво да кажем за метаболитна гледна точка ?
Връщайки се към нашите два хормона, това ни дава малко по-различна реалност !
Начало на поста: физиологичното състояние на гладуването ще бъде обявено, когато се произведе глюкагонът ... няколко часа след хранене.
Край на поста: глюкагон се произвежда, когато постим, и вече не се произвежда, когато пристига инсулин ... физиологичният край на гладуването следователно настъпва, когато се произвежда инсулин.
Накратко, наличието на инсулин ще ни каже дали постим (и се радваме на благоприятно състояние).