Тези 10 рецепти от нахут, които трябва да опитате МЪЖЕ ЗДРАВЕ

10 рецепти от нахут, които трябва да опитате

Смешен? Не. Много вкусен? Да! Нахутът е важна част от много ориенталски и средиземноморски ястия като къри от нахут, хумус и разбира се фалафел. Но нахутът се радва и на нарастваща популярност в немските кухни. И има няколко добри причини за това: Нахутът отбелязва предимно с високото си съдържание на растителен протеин, от който особено се възползват вегетарианците и веганите.

Протеинова граната нахут

100 грама консерви от нахут съдържат около 6 грама протеин, нормалната порция от 150 грама е 9 грама. Изсушената версия е още по-добра: 100 грама осигуряват цели 19 грама протеин. Една порция тук е около 70 грама (сухият продукт и консервираният боб естествено имат различно тегло) и следователно осигуряват около 13 грама. Но докато сушеният нахут първо трябва да се накисва около 12 до 24 във вода, за да можете да го приготвите след това, консервираният нахут може да се използва незабавно, защото вече е предварително сварен.

Още един плюс: Можете да ги намерите в почти всеки супермаркет и да ги съхранявате у дома в килера си практически завинаги.

Отслабнете с рецепти от нахут

Нахутът съдържа и много дълговерижни въглехидрати и фибри, което ги прави идеална добавка за пълнене - и дори ви помага да отслабнете. Защото благодарение на фибрите вие оставате сити за дълго време и въглехидратите осигуряват постоянно ниво на кръвната захар, което означава, че апетитът няма шанс.

Най-добрите рецепти с нахут

Можете да използвате консервиран нахут за нула време - отворете капака, излейте течността, изплакнете и сте готови. Вкусните бобови растения са идеални като добавка към месо, като основа за салата или като вложка в яхния. Тиган за кайма с голямо разнообразие от зеленчуци също се приготвя бързо и лесно предварително.

И не забравяйте класиката сред рецептите за нахут: хумус. Хумусът е идеален за потапяне на зеленчукови пръчици и други подобни, а също така прави страхотно разпространение. Но закупуването на завършен хумус не идва в чантата за нас, вие го правите сами отсега нататък: Рецептата - както и много други вкусни рецепти от нахут - можете да намерите тук:

Хумусът е идеалното вегетарианско разпространение или потапяне - и внася разнообразие на масата. Хумусът също така е вкусен като топка за сандвич или просто с бисквити

500 г нахут, консерва
1/2 чаена лъжичка сол
1 среден лимон (изцеден)
2 скилидки чесън
200 г сусамова паста
1/2 чаена лъжичка кимион
1 супена лъжица зехтин

Отцедете нахута и след това го сложете в блендер и ги пасирайте заедно с чесъна, лимоновия сок и водата (добавете постепенно). Сега добавете сусамовата паста и разбъркайте отново на най-високото ниво.
Подправете на вкус с кимион, сол и черен пипер. Отгоре залейте със зехтин.
Ако искате, можете да удължите заливката и да украсите дипа с магданоз и кориандър, люспи от люспи или семена от нар.

Между другото: Класически зехтинът не се предлага в INS хумус, а само като заливка върху кашата, дори ако много рецепти в Интернет съдържат зехтин. Но това не отговаря на оригиналната рецепта.

Калории (kcal): 532
Мазнини: 37g
Протеини: 22g
Въглехидрати: 26g

Тиквата е дългогодишният фаворит в есенната кухня. Мекият тиквен орех увенчава това веганско къри със своята фина сладост

1/2 среден лук (и)
1 скилидка чесън
1-2 шушулки лют пипер
1 супена лъжица кокосово масло
1 чаена лъжичка garam masala
1/2 чаена лъжичка куркума
1/2 чаена лъжичка кимион
200 г домат (и) (обелени)
250 г тиквен тиквен орех
250 г сладък картоф
200 мл кокосово мляко
1 тире вода
1/2 кутия нахут, консерва
2 стръка кориандър

Нарязваме на ситно лука и чесъна, сърцевината и нарязваме лютите чушки.
Загрейте кокосовото масло на високо в голяма тенджера. Задушете лука, чесъна и лютото на пара до полупрозрачност. Добавете гарам масала, куркума, кимион и къри и продължете да пържите за кратко.
Добавете белените домати и нарязайте грубо с дървена лъжица.
Обелете тиквата и ядрото, обелете сладките картофи и нарежете на парчета със същия размер.
Включете котлона на умерен огън и добавете зеленчуците в тигана. Добавете кокосово мляко и вода, колкото да покрие всичко. Оставете да къкри в продължение на 30 до 40 минути, докато зеленчуците се сварят, но все още са твърди за ухапване.
Отцедете и изплакнете нахута. Добавете към кърито и оставете да къкри 10 минути, докато всичко се сгъсти малко. След това сервирайте с клончетата кориандър.

Калории (kcal): 596
Мазнини: 32g
Протеини: 12g
Въглехидрати: 61g

Сърдечен, бърз и богат на протеини: този бърз кайма с нахут има всичко необходимо за добър обяд или вечеря

1/2 среден лук (и)
1 скилидка чесън
1 средно голям червен пипер
1 супена лъжица зехтин
120 г говеждо месо
сол
пипер
1 чаена лъжичка доматено пюре
100 мл телешки бульон
150 г нахут, консерва
1 супена лъжица натурално кисело мляко
2 стръка кориандър (по желание)

Нарежете на ситно лука и чесъна, нарежете чушката на ивици.
Загрейте олиото в тиган, изпотете за кратко лука и чесъна, след това добавете каймата и пържете до ронливост, подправете със сол и черен пипер. Добавете червения пипер, добавете доматеното пюре и задушете за кратко.
Деглазирайте с бульон, оставете да заври и оставете да къкри около 5 минути.
Добавете нахута към каймата, разбъркайте и загрейте за около 3 минути. Отгоре залейте с кисело мляко и накълцан кориандър.

Калории (kcal): 598
Мазнини: 34g
Протеини: 38g
Въглехидрати: 32g

Тази богата на протеини салата от нахут е идеалното хранене между работата и спорта

100 г нахут, консерва
2 средни луковици пролет
100 г червен пипер (червен)
60 g зелен фасул (и)
50 г кресон
25 г орехи
1 супена лъжица зехтин
1 чаена лъжичка балсамов оцет
1/2 скилидка чесън
сол
пипер
кимион

Запарете зърната на пара за 4 минути.
Отцедете нахута, измийте лука и нарежете на колелца.
Измийте чушките и нарежете на тънки ивици. Измийте и подсушете креса и нарежете орехите.
За дресинга смесете зехтина с балсамов оцет и пресован чесън и добавете подправките.
Смесете зеленчуците и нахута, залейте ги с дресинга и поръсете с кресон и орехи.

Калории (kcal): 489
Мазнини: 34g
Протеини: 17g
Въглехидрати: 28g

Растителната вложка придава на този крем от нахут огнено оранжево. Червеният пипер освежава вкуса и осигурява много витамин С. Бадемите съдържат много витамин Е, който предпазва организма от враждебните на клетките свободни радикали.

150 г мариновани чушки на скара
2 скилидки чесън
400 г нахут, консерва
3 супени лъжици бадемово масло
2 чаени лъжички зехтин
1 ч. Л. Оцет от шери
1 чаена лъжичка лимонов сок
0,5 ч. Л. Червен пипер на прах
0,5 чаена лъжичка сол

Нарежете грубо чушките. Обелете и разполовете чесъна, отсладете нахута.
Поставете всичко в купа, добавете 2 супени лъжици топла вода, загладете с ръчния пасатор.

Калории (kcal): 249
Мазнини: 14g
Протеин: 10g
Въглехидрати: 17g

Вместо чипс вечер: Тези вкусни нахути от фурната са толкова гъвкави, че можете да ги прецизирате с любимата си смес от подправки в зависимост от вашия вкус

1 кутия нахут, консерва
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица морска сол
2 ч. Л. Гарам масала

Загрейте фурната на 200 градуса.
Изплакнете, отцедете и подсушете нахута. Изсипете във торбичка с фризер, добавете масло и разклатете, докато всичко се смеси добре. Поръсете съдържанието върху лист за печене. Печете 40 минути.
Обръщайте и разклащайте на всеки 10 минути, така че нищо да не изгори. Смесете в купа със сол и подправки.

Калории (kcal): 116
Мазнини: 5g
Протеини: 5g
Въглехидрати: 11g

Веднага след като чинията се изпразни, бихте ли могли да ядете нещо отново? Това свърши сега, защото този бургер от пита с пълнеж от нахут има гаранция за никога повече! Той изпълва стомаха толкова добре, че гладът не се връща дълго време

2 скилидки чесън
50 г бадеми (нарязани)
500 г нахут, консерва
1/2 връзка магданоз (гладка)
1 чаена лъжичка кимион
сол
1 средно яйце (яйца) (голямо)
1 среден домат (и)
1/2 чаена лъжичка лют пипер (кисели, напр. Чипот)
2 супени лъжици майонеза
4 средно големи пита (и) (15 см диаметър)
1/2 глава маруля ромен
4 чаени лъжички зехтин

Поставете скилидките чесън необелени във вряща вода за около 3 минути. След това обелете и намачкайте в голяма купа.
Печете бадемите в тиган за 3 до 5 минути, докато станат светлокафяви и след това ги смилайте на ситно в кухненския робот.
Отцедете нахута, отцедете, добавете към чесъна и намачкайте.
Смесете с бадемите, нарязания магданоз, кимион, кориандър и сол.
Добавете яйцето, разбъркайте добре, оформете от него 4 бургера.
Поставете маслото в тиган и запържете бургерите на умерен огън за около 5 минути на страна.
Накълцайте киселите люти чушки, смесете с майонеза и намажете рулата с нея.
Поставете половината от грубо нарязаните на кубчета домати и ситно нарязаната маруля в рулата, добавете бургерите и поръсете с останалите зеленчуци.

Калории (kcal): 563
Мазнини: 27g
Протеини: 21g
Въглехидрати: 56g

Ниско съдържание на въглехидрати? Не, днес има тази високо въглехидратна паста с нахут за допълнителна енергия след тежка тренировка. Между другото, сосът е не само веган, но и изключително богат на протеини

1 среден лук
2 супени лъжици зехтин
1 кутия нахут, консерва
250 мл зеленчуков бульон
1 супена лъжица доматено пюре
Билки
сол
пипер
200 g тестени изделия, сурови (напр. Спагети)

Накълцайте лука и задушете в зехтин в тенджера.
Добавете нахута, зеленчуковия бульон, доматеното пюре и италианските билки.
Варете на умерен огън 5 минути, подправете със сол и черен пипер.
Пригответе пастата съгласно инструкциите на опаковката и сервирайте с нея.

Калории (kcal): 638
Мазнини: 19g
Протеини: 22g
Въглехидрати: 91g

Вкусна рецепта от Kochhelden.tv

400 г нахут, суров
1 средно голяма чушка (зелен)
1 средно манго (а)
1,5 средни вар
0,5 връзка мента
1 супена лъжица сладко (лимон или портокал)
2 ч. Л. Уасаби
800 г печено говеждо
сол
1 супена лъжица олио
чили

Накиснете нахута във вода за една нощ и гответе 45 минути в деня на приготвяне.
Нарежете чушката и мангото на кубчета и филирайте липата. Откъснете ментата и я откъснете на малки и смесете всичко с нахута. Подправете със сол, добавете олио и лют пипер.
Овкусете печеното говеждо със сол и лют пипер от всички страни и запържете от всички страни в нагорещен тиган. След това поставете във фурната при 75 градуса за 45 минути върху решетка.
За потапяне на манго: пюрирайте месото от манго, сладкото и васабито във висок съд.
Подредете всичко в чиния.

Калории (kcal): 727
Мазнини: 29g
Протеини: 62g
Въглехидрати: 55g

Сега има нещо на лъжицата! А именно тази мароканска зеленчукова супа със сърца от кускус и артишок!