Тежка храна - лесно усвояване списание NatureMedicine

Препоръчани статии по темата:

храна

Отново има студени дни, в които обичаме да ядем обилни ястия. Но това, което приятно запълва стомаха ни и ни загрява, не винаги ни носи полза. През студения сезон сме склонни да ядем до кръста, въпреки че зимните ястия не са съвсем лесни. В допълнение към прекомерния прием на калории, ние живеем в отопляем апартамент и спортуваме малко. В такива случаи обилното хранене може да доведе до стомашно разстройство и храносмилателни проблеми. За щастие природата предлага редица растения и плодове, които да помогнат при подобни оплаквания.

Горчивото те прави щастлив. Това, което е горчиво в устата, е здравословно за стомаха, казва народната мъдрост и така е вярно. Горчивите вещества стимулират вкусовите рецептори в устната кухина, които след това стимулират секрецията на стомашна киселина и активират панкреаса и жлъчния поток. Това позволява на тялото да обработва по-добре тежките и мазни храни. Така че нека ядем салата от ендивия, цикория или радикио като малко предястие! Това не само подпомага храносмилателния процес, но също така консумираме по-малка част от основното ястие. Леко горчивите кухненски растения като естрагон, пелин, градински чай помагат на храносмилането и са добри в малки количества в салати и единични ястия, пълнежи.

В случаи на пълнота, гадене или запек, тялото често произвежда твърде малко жлъчна секреция, въпреки че това е абсолютно необходимо за храносмилането. Резултатът често е повишаване на нивата на холестерола в кръвта. Важни активни съставки се намират в артишок (особено големи листа), които балансират чернодробно-жлъчната система, помагат на стомаха да се чувства пълноценно и намаляват вредните нива на LDL холестерол.

Класическите зимни подправки включват анасон, кимион, кардамон, карамфил, канела, които имат подобряващ храносмилането ефект, укрепвайки стомашната функция. Червените чушки, чилито и пиперът също имат добри храносмилателни свойства.

Цикория с плодове и кашу

Състав: 40 dkg цикория, 2 розови грейпфрута, 2 портокала, половин лимонов сок, 5 dkg кашу, 1 чаша кисело мляко (150 g), половин чаена лъжичка къри на прах, пикантни подправки на вкус.