Тествани са покрити с неоригинални капсули Nespresso Aldi, Lidl, Spart

Напоследък пазарът на капсулни кафета нарасна значително в Унгария и по света, а Nespresso несъмнено се превърна в най-популярната марка. Кафето се предлага в машините Nespresso във всички големи магазини през последните години, но оправдава ли нещо почти трикратната разлика между по-евтините и по-скъпите капсули? Тествахме осем капсули за кафе с професионални баристи, които искат да бъдат конкуренти на най-популярната машина за кафе с капсули. Ние показваме кое е най-доброто смилане, а също и коя капсула за съхранение е била най-евтина.

неоригинални

Той не живее толкова категорично в общественото съзнание, но Унгария е конкретно нация за кафе. Според проучване от есента на 2017 г. три четвърти от населението редовно пие кафе. Сред тях мъжете пият средно по три чаши на ден, а жените пият по две чаши на ден, според проучване на Nespresso. Въпреки че според данните на Gfk продажбите на кафе в магазините в Унгария са намалели с четири процента между август 2016 г. и юли 2017 г., оборотът, генериран от продажби, се е увеличил с три процента. Това се дължи на нарастващата популярност на зърнени и капсулни състави, които обикновено са по-скъпи.

Няма точни данни за дела на капсулните кафета, но SPAR каза пред световната икономика миналата есен, че продажбите на капсули представляват 14% от продажбите им на кафе. В допълнение, CBA информира вестника, че разширяването на сегмента кафе може да се обясни предимно с 10% увеличение на капсулните продукти.

Първият патент за капсули за кафе е защитен от Nestlé през 1976 г., но се очаква истински успех, тъй като продажбите на този тип кафе и кафе машина наистина нарастват през 2000-те. Най-успешната марка беше Nespresso от Nestle. Успехът на марката е добре илюстриран от факта, че през 2000 г. е имало само един бутик Espresso в света и в Париж, а до края на 2017 г. те са имали 700 магазина в 76 държави, увеличавайки броя на служителите от 331 до 13 500.

Дълго време само Nestlé можеше да произвежда кафе капсули за собствените си машини, но това доведе до изкривяване на пазара, което през 2013-2014 г. доведе до поредица съдебни дела, заведени от други производители, за да започнат да произвеждат капсули за своите кафе машини, които според поне до Nespresso е нарушило правата на интелектуална собственост на компанията.

За теста бяха избрани следните мелници за кафе: Amaroy Ristretto (Aldi), Bellarom Ristretto Espresso (Lidl), Caffesso Intenso, Julius Meinl Inspresso Ristretto Intenso, Segafredo Classic, Spar Ristretto, Starbucks Espresso Roast и Vergnano E'spresso. Опитахме се да подберем най-интензивните вкусови капсули от всички марки (обикновено изисканото име Espresso или Ristretto).

Дегустацията на кафе беше извършена на приблизително седемгодишна машина с марка Krups Nespresso, която беше обезмаслена с препоръчаната от Nespresso течност вечер преди тестването. Нашите тестери бяха служителите на Espresso Embassy, ​​Szilárd Gréczi и Tibor Hámori baristas.

В теста бяха взети предвид следните аспекти:

  • телесност,
  • мирис,
  • киселинност,
  • горчивина,
  • сладкиши и
  • дължината на послевкуса.

Използвахме филтрирана вода от чешмата за приготвяне на кафе и нашите баристи не знаеха кои капсули за кафе да им готвим. Изключение от това беше изисканото кафе на Nespresso Ristretto, което беше опитано за първи път от нашите тестери, за да изстреля нивото, но резултатите му не се оповестяват, тъй като смилането не беше оценено сляпо.