Тествахме къде най-доброто вино в Будапеща е Dívány
Върти се сега
Минахме през трите винени бара в Будапеща, които експертите смятат за най-добрите. Вашият фаворит ли е сред тях? Гласувайте!
От тийнейджър съм на винено парти. Дядо ми отглеждаше малкото си грозде в Печ, измамен източник на собственото си вино, с такава грижа, че като непокорно дете стоеше в ръцете му, някъде между тях и няколко бутилки хубаво вино, така че положението ми не можеше да бъде поставено под въпрос . Във виното има страст и постоянство и ако не друго, знам, че не го смесваме с кола, не купуваме хапчета от него.
С интелекта на този дядо и с надеждата, че съм открил трите най-добри винени бара в Будапеща, че докато не изпия чаша от горната граница, ще използвам тайната си суперсила тази вечер и отпивам от вината като знаещ гост.
Borbála Jandrasics, винен консултант и директор на вестник на списание за вино Vince, ми помогна с това. Той ме придружи в обиколката на винения бар, запозна ме с Кадарка, Carpe Diem и Drop Shop. На дегустациите също получих отговор от него, като неспециалист, да избера вечерната чаша. Накрая разбрах не само, че качествените вина осигуряват незабравимо вкусово изживяване, но и че няма да съм махмурлук от тях.
И защо избрахме точно тези три места? Професионалното жури на наградите Vince Awards ги избра за най-добрите в столицата. Сред тях бих искал широката общественост да гласува за абсолютния финал. Ще ви покажа какви според мен са тези места.
Бар Кадарка
Bar Kadarka представлява спокойната атмосфера в петък вечер на Кинг Стрийт. Можете да влезете тук с приятели, дори с дънки и тениска, за да изпиете чаша хубаво вино и да си побъбрите добре. Пъстри маси, зелена стена, син плот и горчично-жълти стенни плочки предизвикват атмосферата от 70-те, но слабото осветление намалява ретро усещането за живот.
Бих казал, че Кадарка е място, на което можете да стигнете по всяко време, водени от внезапна идея. Пристигаме в пет следобед и въпреки че мястото все още е празно, повечето маси са вече резервирани. Докато чакаме домакина си, препоръчваме сухото бяло вино на избата Moon Valley, Moon Valley Vision (0.7 deci HUF 1090, бутилка HUF 8490) по препоръка на Bori.
Експертът казва: За колко трябва да купя вино?
Ако купувате в магазин, не пипайте вино на стойност под 1000 HUF. В ресторантите това ограничение е минимум 500 HUF на чаша, но като неспециалист, не избирайте твърде скъпи вина.
„Даваме на гостите виното, което пием“, казва Арпад Лауренци, собственик на мястото. Почти всичките им 200 вина са дело на унгарски винарни, предимно по-малки производители, за да ги запознаят с аудиторията на бара. Сред дегустираните вина, Piroska sillere на винарна Kékhegy (0,7 deci 590 HUF, една бутилка 3990 HUF) и Ferenc Tóth pinot noirja (0,7 deci 790 HUF, една бутилка 5490 HUF) станаха моите любими. Изборът на бели и червени вина Кадарка е богат, списъкът на розе и сирене вече е малко по-кратък. Добре е да знаете: ако предпочитате да вземете бутилка вино, ще го получите за по-малко от цената на винения бар.
В менюто ще намерите, наред с други неща, акомпанименти за вино (50 парчета торта), домашно приготвени зеленчукови или месни кремове (от 990 форинта), купички (от 2790 форинта), бургери. Съществува и веган версия на последния (от 2390 HUF), но дори можете да объркате цяла унгарска вечеря (от 2490 HUF) със супа (от 1190 HUF) и десерт (от 890 HUF).
Препоръчвам Кадарка за непринудени, приятелски вечери за любителите на унгарските вина, тези, които са запознати с винарските изби, и за тези, които търсят взискателна възможност за забавление в петък вечер или дори релаксиращ делничен следобед. Но преди да пристигнете, не забравяйте да си резервирате маса.