Тестът "Храна на колела" разкрива недостатъци - Der NDR - Прес съобщения

Менютата на услугата за доставка могат да бъдат нездравословни. Това беше резултат от проучване на NDR за бизнес и потребителско списание "Markt" с известни доставчици на ястия на колела. Измерено спрямо препоръките на Германското общество по хранене (DGE), всичките пет произволно избрани ястия бяха забележими; Най-скъпото ястие беше поръчано от всеки доставчик. Лабораторен анализ, поръчан от NDR, показа, че изследваните храни не съдържат откриваем витамин С. Количеството калций и магнезий понякога е много ниско. Повечето храни са имали забележимо високо съдържание на сол.

храна

„Ако поръчвате храна на колела, трябва да осъзнаете, че ястията са се държали топли за дълго време - понякога дори в продължение на много часове - и че много витамини са намалени или дори разтворени“, казва диетолог и диабетолог д-р Матиас Ридл в интервю за "Markt" по NDR телевизия. Според лабораторни тестове витамин С всъщност не се открива в нито едно от петте избрани ястия. Ястията са поръчани от Meyer Menu, Hanse Menüdienst, Johanniter Menu Service в Хамбург, хамбургска кухня и Landhausküche. Лекарят д-р. Матиас Ридл резултатът. Особено в групата хора, които вече имат много нисък прием на витамин С - а именно възрастни хора - това може да доведе до тенденция към инфекции или нарушения на зарастването на рани, според експерта. Никой от доставчиците не коментира неоткриваемия витамин С в съответните ястия.

Според разследването има особено малко калций в рибно ястие от услугата по менюто на Йоханитер: 87 милиграма. Това не е дори една трета от препоръката на DGE за хранене на колела от 333 милиграма. В сравнение с анализираните ястия от други доставчици, Rostbratwurst с картофено пюре и червено зеле от Meyer Menu има най-малко магнезий: 56 милиграма. DGE препоръка тук: 117 милиграма. „И двата минерала са важни за здравето на костите ни“, каза д-р. Матиас Ридл. Недостигът на магнезий може да доведе до мускулни крампи или объркване. Службата за менюто на Johanniter отговори на молба от "Markt": Да се ​​правят изводи за снабдяването с хранителни вещества въз основа на едно ястие не се счита за реалистично. Meyer Menu не коментира това.

Четири от пет хранения съдържаха относително голямо количество сол. Повечето мате с пържени картофи и бекон, доставени от хамбургската кухня: 8,7 грама. „Не бива да приемате повече от шест грама сол на ден“, казва д-р. Матиас Ридл. Хамбургер Кюхе писмено съобщи, че редакционният екип на "Markt" е "взел решение за специалитет от Северна Германия, а не за вариант с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на сол".