Тесто за палачинки от кестеново брашно - моята парижка кухня

Тези палачинки имат фин аромат на кестени, без да са прекалено силни и следователно позволяват всякакви сладки заливки. С версия без глутен.

Ако като мен сте се пристрастили към кестеновото брашно, тази основна рецепта за тесто за палачинки е за вас. Въпреки това, както често, кестеновото брашно трябва да се смесва с други брашна, в противен случай вкусът е твърде силен. Предлагам ви няколко опции:

С класическо пшенично брашно
За версия без глутен

безглутеновата смес от брашно Tipiak, която се дозира като класическо брашно (съставена е от картофено и маниоково нишесте, царевично брашно и препечено царевично брашно)
свързвам кестеновото брашно с царевично нишесте или оризово брашно, трябва да направя някои тестове, преди да ви дам количествата.
Ще завърша тази статия възможно най-скоро.