Тестени изделия с мляно месо Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази макаронена запеканка с кайма и домати прави вкусна храна за двама много добри ядящи или 3-4 души, ако порцията не трябва да е толкова голяма.
Състав: за 2-4 човека
Подготовка:
За приготвянето на печенето на паста с кайма, доматеният сос от кайма се приготвя първо в вид сос Болонезе.
В същото време тестените изделия се приготвят в голяма тенджера с подсолена вода. Тъй като тестените изделия ще бъдат поставени във фурната по-късно, те трябва да се приготвят много здраво за хапване. Най-добре е да съкратите времето за готвене с 1-2 минути, така че юфката в соса от каймата да не стане твърде мека.
Загрейте фурната до 160 ° C конвекция или 180 ° C горе/долу нагряване.
За целта обелете морковите и ги нарежете на малки кубчета с размер около 1-2 мм. Лукът се разполовява и след това също се нарязва на малки кубчета. Или притиснете чесъна към лука в преса за чесън, или нарежете на ситно с нож.
Сега разполовете двата домата и изрежете дръжката. Нарязва се на ситно и се поставя в купа с доматите. Като алтернатива можете просто да използвате консерва с буци домати.
Загрейте зехтина в тенджера и първо запържете каймата и кафявото за няколко минути. След това добавете морковите, лука и чесъна и запържете за 2-3 минути.
След това добавете нарязаните домати и потта. Накрая деглазирайте с доматите. Когато използвате консервирани домати, просто добавете всичко в саксията наведнъж.
Сега подправете с билки. Добавете ригана. Ако използвате пресен розмарин, отстранете иглите от розмарин от 2 стръка и нарязайте на ситно с нож. Като алтернатива можете да използвате и 1-2 чаени лъжички сушени италиански билки (розмарин, мащерка).
Подправете соса добре със сол и черен пипер и оставете да къкри няколко минути. Ако доматеният сос е все още твърде тънък, можете да добавите още малко доматено пюре. Можете да увеличите вкуса на доматите с половин чаена лъжичка захар. Това трябва да става според вкуса.
Сега пригответе съд за печене. Поставете сварените тестени изделия в съда за печене и ги залейте със соса от каймата. Нарежете пресните листа босилек на малки парченца (пазете 1-2 листа за декорация) и добавете към пастата. Смесете добре соса и пастата. Разполовете чери доматите и добавете малко сол. След това се разстила върху гювеча.
След това разпределете сиренето моцарела равномерно върху тестените изделия. Накрая изсипете 50 мл крем равномерно върху цялото гювече.
Сега изпечете гювеча на средната решетка в предварително загрятата фурна (160 ° C конвекция - 180 ° C горе/долу нагряване) за около 15-20 минути, докато стане хрупкава.
За сервиране покрийте с останалите листа босилек и поставете на масата още топли.
С 3 порции макаронените изделия с кайма имат приблизително 634 kcal и приблизително 26 g мазнина.