Тестени изделия с цигулки и скариди за 6 души - рецепти на масата

Съставки

  • 375 g (около 4 чаши) цигулки
  • 1 lb (500 g) дълги тестени изделия, като китарин, спагети или лингвини
  • 2 супени лъжици масло
  • 3 праза, нарязани, бели и бледозелени части
  • 125 мл сухо бяло вино
  • 250 мл 35% сметана
  • 1 lb (500 g) белени скариди
  • сол и пресен смлян пипер
  • 2 супени лъжици (и) пресен лук

Подготовка

Отстранете фините кафяви люспи от цигулките, като триете и изплакнете няколко пъти под студена вода от чешмата.

скариди

Отцедете добре и отрежете края на стъблото. Резерв.

Оставете голяма тенджера, пълна с подсолена вода, да заври. Добавете пастата и оставете да заври. Гответе според съвета на производителя или докато пастата стане ал денте. Свалете от огъня и отцедете. Върнете макароните в тигана.