Тестени изделия от риба тон - диетична рецепта за диабетици - МСД

Тестени изделия от риба тон

Съставки За 4 души [числата в квадратни скоби се отнасят до количеството на една доза]

  • 200 г [50 г] пресни или мирелитови зелени шушулки
    диетична
  • 1 парче червен пипер
  • 1 червен лук
  • 100 г [25 г] консерви от риба тон
  • 160 г [40 г] пълнозърнести фусили/усукано тесто
  • 4 [1] меки яйца
  • 1 супена лъжица зехтин - за тестото
  • 3 супени лъжици зехтин - за порцията зеленчуци-риба тон
  • 100 г [50 г] оризов крем
  • 1 лимонов сок
  • 1-2 скилидки счукан чесън
  • 1 връзка наситнен лук
  • 1 чаена лъжичка сол

Подготовка

Консервираният сок от риба тон се излива, отцежда се, залива се с лимоновия сок. Разбъркайте червения лук, чушките и зеления фасул в зехтина до хрупкавост. Подправете с чесън и обикновена сол, след това добавете консервирана риба тон и оризов крем.

Тестото се приготвя al dante, т.е. полутвърдо, капе се със зехтин. Преди сервиране смесете пастата със зеленчуковия тон. Сервира се с разполовени меко сварени яйца.

Съдържание на енергия и хранителни вещества на 1 порция:

Енергия: 452 kcal
Въглехидрати: 47 g
Рост: 3 g
Мазнини: 18 g
Протеин: 19 g

Диетична рецепта от Brigitta Szálka