Тестени изделия от брашно от нахут

Домашните са чудесен вариант с ниско съдържание на въглехидрати за всички фенове на пастата Тестени изделия от брашно от нахут. Съдържа брашно в сравнение с пшеница 65% по-малко въглехидрати.

брашно нахут

  • Порт: 2
  • Време: 90 мин
  • Състояние: светлина
  • ккал: 735
  • KH: 56,9 g
  • Д: 52,5 g
  • В: 62,2 g

Кухненски уреди

съставки

  • 230 г брашно от нахут
  • 2 яйца
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • за домашно песто:
  • Билки по ваш избор
  • Пармезан
  • малко зехтин

подготовка

Поставете всички съставки в купа и разбъркайте с миксер. След това омесете с ръце цялото нещо в тесто, завийте го в прозрачно фолио и го приберете в хладилника за 1 час.

Разделете тестото на няколко порции и разточете всяка върху набрашнен плот (брашно от нахут) с помощта на точилка и нарежете на ленти. Това създава малки панделки юфка. Ако вече имате опит с домашно приготвено тесто за тестени изделия, можете да изберете и всяка друга форма на паста.

В голяма тенджера кипнете вода и добавете лентите с паста. Юфката сега трябва да се готви около 5 минути. След 5 минути извадете лента от тестени изделия и опитайте, те имат консистенция като spaetzle. Когато пастата омекне, отцедете я в гевгир и я залейте с малко зехтин, за да не залепне.

Макароните с прясно песто вкусват особено вкусно без много усилия:

Просто пюрирайте билки като магданоз, босилек и/или кервил с малко зехтин и пармезан и хвърлете пастата в него. След това подправете на вкус със сол и черен пипер.

Но юфката също е силно препоръчителна с доматен сос. Малък съвет: сервирайте юфката с много сос, тъй като те поемат много течност.

* цялата хранителна информация се изчислява на порция