Тестени изделия al dente, по-добре за вас
Макарони за готвене "al dente", във VF "à la dent", е произведено в Италия готвене, което се използва за описване на варени макарони, нежни, но леко твърди за хапване. Често се казва, че тази техника на готвене е по-добра за вашето здраве. но какво е всъщност? Е, веднъж не е обичайно: слухът, според който пастата "al dente" е по-добра за вас, е 100% вярна и ние сме прави да я слушаме! CuisineAZ ни казва защо.
Първа причина за ядене на макарони, приготвени „al dente“? Е, трябва да знаете, че колкото по-дълго пастата се готви във вода, толкова повече хранителните вещества, които съдържат ще има възможност за оставяне във водата за готвене. И след като ги източим, те ще бъдат изгубени завинаги !
Второ, готвенето "al dente" е по-добре за храносмилането. Всъщност, пастата „al dente“ има особеността, че все още е доста твърда за хапването. Това означава, че за да ги изядете, ще трябва да свършите повече дъвчаща работа, отколкото когато са прекалени и по-меки. Колкото повече човек дъвче храни, които съдържат нишесте (хляб, ориз, тестени изделия, картофи.), Толкова повече амилаза, ензим, който му позволява да се усвоява и който се намира в слюнката, има време да си свърши работата. Няма повече подуване на корема след тестени изделия !