Тест за шоколад, който е най-вкусният диван от тъмен шоколад

Докато тъмните шоколадови бонбони спечелиха превъзходна победа над млечните шоколадови бонбони при гласуването ни във Facebook, ние се поклонихме на волята на мнозинството и решихме да изпробваме актуалната продуктова гама на големите вериги. Честно да ви кажа, стреляхме малко над целта, така че накрая разделихме теста си на две части.

тест

Какво е различното от млечния шоколад?

Zsolt Traszkovics, хранителен инженер и управляващ директор на Diatra Mérnöki Iroda Kft. Освен това двата сорта се различават по това, че съдържанието на какао в тъмния шоколад обикновено е по-високо, докато съдържанието на захар е по-ниско.

Според Унгарската книга за храните тъмният шоколад трябва да съдържа поне 35 процента сухо какаово вещество.

- обясни експертът, който каза, че това съотношение може да бъде много по-високо в зависимост от качествената категория на продукта.

Как влияе на организма?

Полезните свойства на шоколада, разбира се, важат и тук. Според Zsolt Traszkovics, когато се консумира умерено, съдържанието на захар в тъмния шоколад изобщо не е опасно, но е богато на антиоксиданти, така че има положителен ефект върху кръвното налягане и нивата на холестерола.

Доказано е също, че шоколадът подобрява благосъстоянието, намалява безпокойството и "ви прави щастливи" поради съдържанието му на анандамин.

Експертът добави, че за потребителите, свикнали с млечния шоколад, вкусът на тъмния шоколад може да е странен, но поради неговите положителни физиологични ефекти се препоръчва да се консумира повече - разбира се само по начин.

Как тествахме?

Ентусиазмът на нашия екип за шоколад беше очевиден още при покупката. Близо 20 продукта бяха потопени в нашето потапяне, което е значително повече от това, което обикновено се събира. Ето защо решихме да разделим теста на две части. Сега ще споделим нашия опит с продукти с по-малко от 70 процента съдържание на какао, а в следващия кръг ще се съсредоточим само върху премиум шоколади с по-висок дял.

По време на нашия сляп тест нашите участници опитаха шоколадите в произволен ред, които бяха оценени от 1 до 5 точки въз основа на техните строго субективни, индивидуални сензорни впечатления. След обобщаване и осредняване излезе следното класиране от това.

2-ро място: Tesco Value тъмен шоколад 50% - 3,57 точки (179 HUF/100 g)

Състав: захар, какаова маса, какаово масло, нискомаслено какао на прах, емулгатор (соеви лецитини, полиглицерол полирицинолеат), аромат, фъстъчено брашно, брашно от други ядки.

Собственият марков шоколад на Tesco стигна до второто място, надминавайки няколко известни марки. В допълнение към сладостта, нашите тестери оставиха главно впечатлението, че - въпреки че не смятат, че има нещо изключително в него - вкусът му е доста приятен в сравнение с други продукти, което може да се счита за напълно правилен резултат, като се има предвид цената на HUF 179.

  • Коняк, сладък.
  • Доста добре в сравнение с предишните.
  • Прекалено сладко.
  • Глоба.
  • Просто е лошо.
  • Не, но поне не ужасно.
  • В това няма нищо лошо.