Тест за мирелитни картофи по лицата ни замръзна усмивка - Диван

Най-голямото предимство на бързо замразените продукти е, че не е нужно да се занимавате с приготвянето им, така че можете да изхвърлите нещо от тях, дори когато нямате време за пълнене в кухнята. Един от неизбежните играчи в жанра са бързо замразените полуготови пържени картофи, които могат да бъдат приготвени във фритюрник само за 3 минути. Но заслужава ли си комфорта? Могат ли стоките mirelit да се конкурират с вкуса на прясно изпечени картофи? Тези въпроси забръмчаха в главите ни, когато решихме дегустацията.

мирелитни

Как да си направим картофи от мирелит?

Zsolt Traszkovics, инженер по хранителни технологии и управляващ директор на DIATRA Mérnöki Iroda Kft., Каза ни, когато ни попитаха, че повечето пържени картофи в магазините са предварително пържени първо и само замразени във втората стъпка. Това има роля за микробиологичната стабилност, от една страна, и прави използването им много по-практично от друга.

Производителите обикновено използват същата технология: картофите се изплакват, обелват, нарязват на трупи, измиват се с вода и се пекат предварително.

Тогава остава само охлаждане, бързо замразяване и опаковане и продуктът може да отиде при потребителите.

Как може да има разлика?

Според Zsolt Traszkovics поради неравномерната форма на картофите обикновено се произвеждат по-малки нестандартни парчета, но в случай на качествени продукти, производителите ги подбират предварително, така че да не попаднат в опаковката. Те са много по-удобни за пържене, тъй като малките зърна няма да изгорят там, докато по-големите не са готови.

Другата разлика може да бъде в това каква мазнина (най-често се използва палмово или слънчогледово масло) за пържене на картофи. Освен това върху качеството на крайния продукт може да повлияе самата суровина, т.е. картофите и начинът на съхранение.

Така тествахме

За нашата дегустация избрахме единадесет бързо замразени продукта от рафтовете на големите вериги, които бяха пържени в горещо олио (благодарение на Zsuzsa Canteen за вашата помощ и този път!), Без никакви подправки или спадове. Нямате представа колко самообуздание изисква това! Повечето нямаха никакъв вкус. Или ако е така, е гадно.

Освен нашите изпитания, тестът ни на сляпо се проведе в обичайния канал. Нашите дегустатори оцениха продуктите от 1 до 5 точки въз основа на субективни критерии, след което след обобщаване на резултатите им определихме резултата чрез осредняване.

3 място: класически пържени картофи Auchan - 2,4 точки (529 HUF/1 кг)

Състав: картофи (95,5%), слънчогледово масло (4%), декстроза

Участникът в Auchan имаше доста пържени картофи, което вече беше предимство в тази област. Двама от нашите тестери му казаха, че е съвсем наред, докато останалите не му направиха впечатление. Те бяха напомнени за техните вкусови рецептори, чипс и махмурлук.

  • Има специален картоф! И това е огромен комплимент в тази област.
  • Strammer, чипс.
  • Има кисел вкус.
  • Хайде, доста е вкусно в сравнение с останалите.
  • Вкусът му е като махмурлук, оставен навън и дори има лош послевкус.