Тест на устройството Morphy Richards Sear; Stew Compact Slow се готви по-добре

morphy

Преоткриването на колелото е трудна работа. Или изпробваният и тестван дизайн на бавно готварска печка „изолираща обвивка - тежък глинен съд“, който ще бъде рестартиран. Ето защо давам на Morphy Richards поне няколко пробни почетни точки за „Sear & Stew Slowcooker Compact“, нов модел бавно готварска печка, който е на пазара от няколко месеца. След поредица от тестове обаче откривам: Устройството е страхотна печка за къмпинг или резервна котлон. Като бавна печка обаче мисля, че е само за ограничена употреба.

Sear & Stew Compact - конструкцията

Както можете да видите тук във видеото за разопаковане, Sear & Stew (цена около 75 евро, в момента в Amazon * малко под 60) е конструиран много по-различно от конвенционалната бавна печка: на котлон има метал, ъглови 4,5 л - Гърне, което може да се извади и пържи на газова или електрическа печка (не индукционно). Когато кафявото приключи, поставяте вложката обратно върху нагревателния елемент, избирате HIGH или LOW и готвите ястието до края. Между другото, нагревателният елемент може да бъде прибран в самия съд - това всъщност спестява място и устройството е спечелило титлата „Компактен“.

Свойствата за готвене на Sear & Stew Compact

Мисля обаче, че не бива да носи заглавието Slowcooker. Тъй като бавното готвене в смисъла на „Ще оставя това мърморене в продължение на осем часа без надзор“ не бих го направил. Причината е именно в спестяващия пространство конструктивен принцип: Топлината идва изключително отдолу, страничните стени на съда не са затворени (и по този начин изолирани). Така че се случва много енергия, още повече трябва да се доставя отдолу, за да продължи да се готви. Това все още работи за много течни ястия (супи, яхнии), въпреки че времето за готвене е по-кратко, отколкото при конвенционалната бавна печка. Граховата супа се нуждаеше само от три часа HIGH вместо от четири до 4,5, както и супата от фурна без фурна (и без месо).

Но когато става въпрос за ястия като оризов пудинг или яхнии с малко сос (тук във видеото General Tso), тогава той къкри зле в тенджерата и най-вече виси отстрани и отдолу. Трябва да разбърквате, наблюдавате, добавяте течност - всичко, което всъщност НЕ искам при бавно готвене - защото тогава мога да включа котлона веднага. Е, Sear & Stew Compact използва по-малко електричество от печка!

Заключение

Мисля, че Sear & Stew Compact е чудесен като къмпинг котлон например за каравани или ваканционни домове. Той е добре направен, тенджерата е доста стабилна и очевидно не е толкова чувствителна към надрасквания, колкото печещите вложки на някои бавни готварски печки с конвенционална конструкция. Размерът на тенджерата от 4,5 литра е добър за нормалното домакинство. Устройството обаче кипи толкова силно, дори на НИСКО ниво, че не бих го оставил включен дълго време без надзор. От друга страна, ако сте само след един, два или три часа, без да се разбърквате, това е по-логично за вас.

* Забележка: Партньорска връзка Amazon, получавам комисионна за продажби чрез тази връзка.