Тест на l; хранене на различните социални класи в; Средновековен Ориент - Персей

Аштор Ели. Есе за диетата на различни социални класи в средновековния Изток. В: Анали. Икономики, общества, цивилизации. 23-та година, N. 5, 1968. стр. 1017-1053.

различните

Есе за диетата на различни социални класи в Ориента на Medlew

Целта на това есе е, без да се занимава с историята на гастрономията, да очертае някои характерни черти на диетата на някои класи в източното общество през Средновековието, и това въз основа на относителни данни, от една страна, за да доставката на хранителни продукти за страните от Близкия изток и, от друга страна, за бюджета на класовете на заплатите. Изглежда, че първо трябва да привлечем вниманието ни два въпроса:

а) Може ли да се покаже, че диетата на работническите класове е претърпяла значителни промени по това време? ?

б) Какво беше влиянието на диетата на ориенталците върху общественото здраве и върху демографската еволюция ?