Тест Крикет брашно d; All Things Bugs - Entomoveproject
Б. Здравейте всички!
J Обещахме ви дегустация на продукти за днес, така че ето ни ... Най-накрая трябваше да опитам крикет брашно.
Докато е в САЩ, "брашното за крикет" се счита за "вратата на бъговете", тук във Франция и дори в Европа не можем да кажем, че тя има същия успех ... (мисля, че причините са по-скоро технически и законодателен ред, отколкото вкус)
О Дори може да се каже, че в момента е почти невъзможно да се намери брашно от щурец от Acheta Domestica. За това съм аз много чест и радост да тествам този продукт и споделям моите мнения и мисли с вас. Тестваното днес крикетно брашно идва от All Things Bugs директно от САЩ.
Тъй като това е първият ми опит с този продукт, ще "скоча" на шанса и ще говоря за крикет брашното по-общо, както и за първите си впечатления и опит. Не можем наистина да кажем, че това е "сравнителен тест", но повече откриването на нов продукт.
Бих могъл повече или по-малко да сравня баровете Chapul с други енергийни барове или продукти в сравнение с различните ми преживявания. Но тук, крикетното брашно наистина е нещо друго, нещо съвсем ново ...
Край на бърборене, нека да отидем на ново енто-приключение!
Може ли крикетното брашно да се счита за традиционно брашно?
НЕ Ще започнем с нещо важно, което ще избегне всякакво объркване в бъдеще ... Според „За храната и готвенето, науката и знанията на кухнята“ (Харолд Макги, 2004) (Между другото, тази книга е страхотна! ): „Думата за смляно зърно е„ брашно “на френски и идва от латинското„ far “, което означава пшеница. "
Както четохме преди малко, брашното обикновено се състои от смлени зърна (или поне нещо растително!) докато в нашия случай те са напудрени щурци ...
Смачкване на високотехнологични щурци!
Тъй като двата продукта са напълно различни, така са и възможните свойства и употреба. „Различните текстури на продуктите, получени в пекарни и сладкиши, са създадени от различните структури на приготвените теста. Тези структури се състоят основно от 3 основни елемента:
- Малко вода
- Глутен от брашно
- Нишестени зърна от брашно (Harold McGee, 2004).
Информация: В безглутеновите брашна еластичните му свойства могат да бъдат заменени от ксантанова смола.
Съставът на All Things bugs крикет брашно е 100% фино смлян щурец. Няма нишесте или глутен на хоризонта, така че смесвайки го с вода, трябва да получите малко от всичко, което искате, с изключение на тесто ... (Можете да опитате сами, от моя страна не искам да губя скъпото си!)
Буквално, бихме могли да асимилираме брашното от щурци до сушено месо, редуцирано на прах. В допълнение към появата на сектора, това е и оправданието за цената му (която е от същия порядък!)
Сега, когато нещата са малко по-ясни, можем да започнем!
Обществото
L той идва от брашно от крикет, което имах възможността да опитам Всички неща бъгове. Компанията е специализирана в превръщането на щурците в брашно (което той много остро нарича „крикет на прах“), базирана е във Флорида и стартира през 2011 г.
Въпреки че наистина харесах продукта, трябва да призная, че сайтът и маркетинговият аспект могат да объркат. Ако искате да поръчате, това се случва на официалния уебсайт: (разходите за доставка са значителни)
Щракнете върху изображението!
Опаковката
V Със сигурност сте забелязали, че придавам особено значение на опаковката. Лично аз го считам за неразделна част от преживяването.
По време на дегустацията обикновено остава на масата, е пред очите, може да преминава от ръка на ръка и дори да се чете, докато продуктът се консумира. Е, тук е брашно, така че е малко по-различно ...