Терин с диетични зеленчуци; Удоволствия - Диетични рецепти

Терина с треска с малки зеленчуци

За 8 човека

Време за подготовка: 20 минути

Време за готвене: 10 минути + 1 час

Състав:

- 550 г треска обратно

- 250 г моркови (3 средни моркови)

- 150 г замразен грах

- 180 г извара

- 1/2 куб двор бульон

- 10 + 5 г масло

- сол, бял пипер от Саравак (Le Loris)

Рецепта:

Гответе замразения грах в продължение на 4 минути в голям обем вода с кубчето съден бульон. Отцедете след това потопете граха в ледена вода, за да спрете да готвите. Резерв.
Измийте, обелете морковите, след което ги нарежете на бруноа.
Обелете, дегермирайте, а след това нарежете шалота.
Потнете го в 10 г масло, след което добавете морковите. Варете на умерен огън около 10 минути (морковите все още трябва да останат хрупкави).
В купа сложете обратно нарязаната на кубчета треска, яйцата, изварата, солта и черния пипер. Разбърква се, докато се получи гладка и хомогенна смес.
Добавете добре отцедения грах, както и морковите. Смесете след това изсипете в предварително намазана с масло форма за кекс (добавете към дъното на хартията за печене, за да улесните формоването).
Печете в бейри-мари във фурна при 220 ° C за един час.