Терапия на Герсон за хронични заболявания
Язвен колит Депресия Диабет Ендометриоза Вирус на Епщайн-Бар (жлезиста треска на Pfeiffer) Фибромиалгия Сърдечни и артериални заболявания Хемороиди Високо кръвно налягане Рак Мигрена Болест на Crohn Множествена склероза Псориазис Инсулт Запек и много други Терапията на Герсон: Натриево-калиевият баланс Dr. По време на развитието на терапията си, Герсън е забелязал, че добавената към храната сол предотвратява лечебния процес. Той стигна до заключението, че една от най-фундаменталните характеристики на заболяването е излишъкът на натрий в клетката (с едновременна липса на калий). Натрият е минерал, който трябва да бъде извън клетката и само в малки количества вътре в клетката. За калия е точно обратното. Ако този баланс се наруши от диета с високо съдържание на сол, възникват здравословни проблеми. Първата мярка на терапията с Герсон е да се елиминират всякакви солеви добавки в храната.
Овесена каша. Каша се яде всяка сутрин. Състои се от половин чаша органични овесени ядки, които се приготвят с чаша вода при ниска температура. Кашата се сервира с плодове, малко кленов сироп, стафиди или сливи на пара. Понякога разрешените храни: хляб от ръжено, овесено или пълнозърнесто оризово брашно, несолена и обезмаслена пуканка, пълнозърнест ориз и див ориз, сладки картофи, кленов сироп, пълнозърнеста захар, черна меласа, не повече от 2 чаени лъжички на ден; тези храни са разрешени веднъж или два пъти месечно: Кълновете на люцерна са забранени) Забранените храни Готови продукти Млечни продукти (изключение: след шестата до дванадесетата седмица от терапията може да се консумира мътеница и обезмаслен кварк, естествено несолено и без никакви други добавки) Алкохол Авокадо, тъй като според Герсън това са твърде мазни краставици са твърде трудни за смилане Подправки като пипер или лют червен пипер, според Герсън, съдържат дразнители, които могат да инхибират лечебния процес.Соевите продукти са твърде солени и твърде богати на протеини