Теобромин - Ползи, странични ефекти и храни Медицина - Фитнес - Диета
Мнозина разглеждат шоколада като един от най-големите източници на кулинарно удоволствие. Какаовите зърна, които се използват за приготвяне на кафе, както и истински шоколад, се използват като естествени стимуланти, релаксанти, еуфория, афродизиак, тоник и антидепресанти в продължение на хиляди години.
Това съединение е открито за първи път през 40-те години на ХХ век от биолози, изучаващи горчивите семена (или шушулки) на какаовите дървета в Централна и Южна Америка. Наричали дърветата „Теоброма“, което на гръцки означава „храна на боговете“.
Източниците на теобромин, включително тъмно какао и чай, все още се считат за богати на хранителни вещества храни, които също могат да имат когнитивни и повишаващи настроението ефекти.
Структура на длъжността
Какво е теобромин?
Теоброминът се определя като „горчиво, летливо съединение, направено от какаови семена“. Технически, това е алкалоидно съединение (т.е. химично вещество, съдържащо азотни атоми), което е подобно на кофеина и има подобни ефекти.
Какво точно прави теоброминът на хората? Ефектите включват стимулиране на сърцето, разширяване на кръвоносните съдове и евентуално подобряване на настроението.
Теоброминът стимулант ли е като кофеинът? Въпреки че не е толкова стимулант като кофеина, той има някои стимулиращи ефекти, включително увеличаване на сърдечната честота, вероятно повишаване на бдителността и увеличаване на урината.
Моларна маса: 180,164 g/mol
Къде се появява?
Докато шоколадът е най-популярният източник на теобромин, той не е единственият. Той не само е един от многото химикали, открити в какаовите зърна, но се среща и в по-малки количества в различни видове чаени листа, зелен чай от мача, кафе и зелени кафени зърна, горещ шоколад, ядки от кола и някои други по-малко известни растения .
За да се получи шоколад, какаовите шушулки се разцепват, семената се изваждат и след това ферментират, оставяйки маса богат кафяв шоколад. Най-високата концентрация на теобромин се намира в тъмен шоколад/какаови зърна, докато млечният шоколад осигурява по-малко.
Тъмният шоколад съдържа повече какао твърди вещества (плюс обикновено по-малко захар и повече антиоксиданти), така че това е идеалният начин за консумация на теобромин.
В случай, че се чудите, какаовото масло съдържа само следи от кофеин и теобромин. Твърдата маса на какаовите зърна съдържа по-малко мазнини от растителното масло.
Какаовото масло е подсилено с антиоксиданти, някои минерали и тези молекули.
Теобромин - кофеин - сравнение
Тези две съединения, известни като метилксантини, се съдържат естествено в какаовите семена (боб) и имат сходни физиологични ефекти. Теоброминът се намира в шоколада/какаовите продукти в по-големи количества от кофеина, докато кафето съдържа повече кофеин .
Като цяло ефектите на теобромина са много по-малко проучени от тези на кофеина.
Заедно тези съединения са отговорни за приповдигнатите и приятни чувства, които хората свързват с шоколада и чая. Проучванията показват, че и двете имат положителен ефект върху нашето настроение, но могат също да намалят риска от някои здравословни проблеми като невродегенерация.
Ползи за здравето
1. Може да има положителен ефект върху сърдечно-съдовата функция
В зависимост от човека и неговото ниво на чувствителност към ефектите, теоброминът може да действа като миокарден стимулант и вазодилататор, наред с други неща. С други думи, може да помогне за регулиране на кръвното налягане и да поддържа здравословен кръвен поток чрез разширяване на кръвоносните съдове.
Той може също да помогне за поддържане на здрава белодробна функция, като например: Повишава притока на въздух към белите дробове и намалява симптомите на астма и може да бъде леко противовъзпалително.
Някои проучвания показват, че способността му да намалява възпалението може да се дължи на ролята му в блокирането на фосфодиестеразните ензими и увеличаването на активността на някои ензими като PKA.
2. Считан за афродизиак от някои
Някои химикали, открити в шоколада, включително теобромин и фенилетиламин, са му спечелили репутацията на естествен афродизиак. Това обаче все още е за обсъждане, тъй като резултатите от проучването са непоследователни.
Ако теоброминът в шоколада наистина има афродизиачни свойства, това вероятно се дължи на способността му да подобрява настроението, нивата на енергия и кръвообращението.
3. Може да повиши настроението
Някои изследвания показват, че консумацията на теобромин, направен от шоколад, може да предизвика еуфорични чувства и да има леки антидепресантни ефекти. Изглежда обаче, че благотворното въздействие на шоколада се дължи на уникалната смес от химикали в него, особено фенилетиламин.
4. Счита се за ноотропен и може да подобри фокуса
Изследванията показват, че теоброминът влияе върху фокуса и концентрацията чрез механизъм, подобен на този на кофеина: чрез блокиране на аденозиновите рецептори и инхибиране на фосфодиестеразата. По-просто казано, намалява въздействието на химикалите в мозъка, които ви карат да се чувствате сънливи и разсеяни.
Меко стимулиращият му ефект е една от причините да се превърне в популярна хранителна добавка за спортисти .
Анекдотите показват, че това може да подобри умственото представяне, мотивацията и способността за концентрация и намаляване на умората. По-нататъшните изследвания по този въпрос обаче са оправдани. Едно проучване откри доказателства, че приемането на какаови добавки повишава представянето на участниците при умствени задачи и ги прави по-малко уморени, но не е ясно дали другите какаови съединения (включително биофлавоноидни антиоксиданти) заслужават заслугата.
5. Има естествени диуретични ефекти
Това съединение е естествен диуретик, който може да помогне за увеличаване на количеството урина, направено от бъбреците. Това може да помогне за намаляване на задържането на вода и лечение на отоци (задържане на течности).
Теоброминът води ли до загуба на тегло? Това не е доказано в надеждни проучвания, но е възможно да се вземе предвид, че може да увеличи нивата на енергия и да намали газовете и възпалението. Това може да ви помогне да контролирате апетита си, да поддържате метаболитното здраве и да намалите апетита за умора.
Риск, странични ефекти и взаимодействия
Проучванията показват, че теоброминът е безопасен за хората и обикновено има по-малко нежелани ефекти от кофеина.
Теоброминът поддържа ли ви будни или допринася за нарушения на съня като безсъние? Малко вероятно е да се консумира само от хранителни източници, за разлика от хранителните добавки, въпреки че може.
Някои хора дори твърдят, че приемането на добавки насърчава съня им и им позволява да почиват по-дълбоко.
Възможните нежелани реакции, които могат да възникнат, когато някой погълне големи дози от тази молекула, включват гадене, загуба на апетит, изпотяване, треперене, храносмилателни проблеми и главоболие (подобно на кофеиновите странични ефекти и кофеиновото главоболие).
Чувствителността на теобромина варира от човек на човек. Някои са по-толерантни към ефектите на стимулантите, докато други могат да се справят само с малки количества.
За по-голямата част от хората консумирането на шоколад, какаови зърна и чай в умерени количества не води до негативна реакция, но хранителните добавки все пак могат да причинят отрицателна реакция.
За тези, които искат да се поглезят с нещо с вкус на шоколад, рожковият чипс е алтернатива на истинския шоколад - тъй като рожковът не съдържа кофеин или теобромин и следователно няма стимулиращи ефекти.
Защо теоброминът в шоколада е лош за кучетата?
Докато теоброминът и кофеинът могат да се понасят от повечето хора, и двете не са безопасни за кучета и котки, особено ако се консумират в големи количества и кучето/котката е малко.
Домашните любимци метаболизират тези химикали по различен начин от хората и могат да получат отравяне/токсичност от яденето на твърде много шоколад.
Според болница North Windham Vet:
Колкото повече шоколадов ликьор има в даден продукт, толкова повече има теобромин. Това прави печенето на шоколад най-лошото за домашни любимци, последвано от полусладък и тъмен шоколад, последван от млечен шоколад, последван от сладкиши с бисквити с вкус на шоколад.
Ако не сте сигурни колко шоколад е консумирал вашият домашен любимец, най-добре е веднага да се консултирате с вашия ветеринар - особено ако имате симптоми като повръщане, диария, хиперактивност и треперене.
Информация за добавките и дозировката
За какво се използва теоброминът под формата на хранителни добавки? Теоброминовите добавки се използват като ноотропи или за подпомагане на здравето на мозъка и кръвообращението, както и за осигуряване на белодробна подкрепа и дори подобряване на съня.
Обикновено се продава като фин прах, който има горчив вкус, когато не се комбинира с други съставки. Прахът или капсулата могат да се приемат индивидуално или да се използват в храни и напитки.
Препоръките за дозиране варират в зависимост от човека, предназначението и чувствителността на засегнатото лице. Теоброминът изглежда безопасен, когато се използва в дози между 300 и 600 милиграма на ден.
При продължителна употреба или в по-високи дози между 1000 и 1500 милиграма е по-вероятно да се появят странични ефекти. Само 1000 mg/ден могат да увеличат сърдечната честота и да влошат симптомите като тревожност.