Тенденции за напитките през 2020 г. според експертите от Flavorman Agro Media
Освен простотата на нискокалоричните напитки без мазнини и без захар, „очаквайте иновации във всичко - от растителни млека до чайове, ароматизирани води, оцет за пиене и всичко между тях“, казват експертите на Flavorman.
Flavorman е глобална персонализирана компания за разработка на напитки, разработваща енергийни напитки с ароматизирани спиртни напитки, готови за пиене и напитки, вливани в CBD, чайове и кафе, сокове, блендери и др. С близо 30 години в индустрията и над 60 000 формулировки за напитки, Flavorman е помогнал да се разработят хиляди потребителски продукти и емблематични марки, които са определили поколения.
Експертите на Flavorman прогнозират напитките „Най-доброто за вас“ с акцент върху свежите и освежаващи вкусове, които да заемат централно място през 2020 г.
Ботанически комбинации
През Нова година флоралните и билкови профили ще добавят свежи, деликатни вкусови комбинации, които подобряват всяка безалкохолна напитка, без да разчитат твърде много на сладки подсладители за вкус. Нежно сладките и ароматни вкусове на босилек, кориандър, лавандула и бъз - заедно с острите и пикантни вкусове на киселец и портокалова кора - ще бъдат особено оценени в новите сложни версии на тоника и селцера, както алкохолни, така и безалкохолни.
Аромати, подчертаващи нотки на дърво и бор (мислете за елова игла, балсам или кедър), ще добавят още едно измерение на свежест и сложност към това ново поколение освежаващи напитки.
Цитрусовите плодове и екзотичните растения се утвърждават
Тъй като свежите и свежи вкусове, предлагани от лимон и лайм, ще продължат да бъдат основни в света на напитките, потребителите се опитват да изпитат нови цитрусови профили и екзотични аромати, които доставят усещането за сладостта без добавена захар, сиропи или изкуствени подсладители . Екзотични вкусове като драконови плодове, кокос и бодлива круша също ще станат все по-често срещани и като динята са готови да внесат хладна, деликатна сладост във всяка пенлива напитка. Междувременно цитрусовите вкусове като грейпфрут, мандарина, кръвен портокал, лимон Майер и юзу ще осигурят фина сладост, съчетана с по-интересен горчив и кисел профил. Тези видове аромати допълват освежаващото усещане в устата на газирана вода (както алкохолна, така и безалкохолна) и ще подхождат на авантюристични потребители, търсещи нови начини да очакват вкусовите си рецептори.