Температура на храната - 1923г

Нормалната температура на храната съответства на температурата на устната кухина, която е 37 градуса по Целзий. Сега зависи температурата на тази храна да бъде по-ниска или по-висока - това вече зависи от естеството и пола на храната.

Дванадесет градуса по Целзий млякото е студено, докато газираната вода със същата температура се чувства неудобно гореща. Течностите могат да се ползват много по-горещо от твърдите храни, тъй като те по-дълго време по време на дъвчене влизат в контакт с чувствителната лигавица на устата и по този начин усещат своя изгарящ ефект по-добре и по-силно изразен.

---