Телето държи рекорда за холестерол
Агнешкото е добър източник на качествен протеин. Също така съдържа витамини и минерали, но попада в категорията на "червените меса" с много високо съдържание на холестерол, поради което се препоръчва умереност в консумацията.
Великденските празници наближават и агнешкото ще бъде на трапезата на много румънци. Агнешкото е относително богато на витамин В12 и желязо в лесно усвоима форма. Като цяло месото на младите животни е с по-ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на холестерол. По този начин 100 грама варено агнешко бутче съдържа 100 милиграма холестерол, само 100 грама телешки гърди надвишават този таван, съответно 113 милиграма на 100 грама варено месо.
Черният дроб, сърцето, мозъкът, бъбреците, като цяло органите на агнешкото имат високо съдържание на холестерол в сравнение с мускулите. Колкото по-близо се доближава животното до зрялост, толкова по-голямо е количеството мазнини и холестерол, според Хранителната азбука, координирана от проф. Д-р. Николае Ханку, лекар по диабет, хранене и метаболитни заболявания.
За сравнение, свинското месо съдържа 98 милиграма холестерол на 100 грама, а говеждото - 68. "Червеното месо" се препоръчва да се яде умерено, т.е. няколко пъти месечно.
В категорията домашни птици гъшкото месо има най-много холестерол - между 91 и 96 милиграма на 100 грама, в зависимост от начина, по който е приготвено, без кожа или с кожа, докато пуешкото месо има между 76 и 82 на 100 грама. Пуешкото месо има най-малко мазнини от всички видове: между 5 и 10 грама на 100, в сравнение с 7-14 грама, пилешко месо и 13-22 грама, гъше месо.