Телешко на скара със сос от риба Рецепти gastroABC

Витело тонано

рецепти

Подготовка:

1. За да направите скалопин, смесете 4 супени лъжици (60 мл) зехтин с лимонов сок и листа от мащерка в купа. Поставете телешкото в него, посолете, пипер и го обърнете в маринатата. Покрийте и оставете в хладилник за 1 час.

2. Загрейте барбекюто или скарата до висока температура.

3. За да направите соса от риба тон, смесете жълтъците с оцета, горчицата, аншоа и чесън в блендер. Постепенно добавете маслото и разбъркайте, докато стане гъсто. Добавете рибата тон и водата. и разбъркайте в гладък крем.