Телешко Бургиньон с гъби и моркови

Говеждо пълноценни ястия

бургиньон

Телешко Бургиньон с гъби и моркови

Есента се завръща и отново жадувам за малки гювечи. Намирам, че задушеното ястие като цяло и по-специално bœuf bourguignon е приятел на жената от 21-ви век.

- .
- Ако ако ви уверя и ви го демонстрирам !

Многото предимства на говеждото бургиньо:

  • Говеждо Бургинон не е скъпо и със спестяванията кой може да отиде на кино ?
  • Говеждо Бургинон може да отнеме много време за готвене, но не изисква много време за подготовка. И през цялото време за готвене кой може спокойно да чете книга ?
  • Говеждо Бургинон се подгрява най-добре. Кой е този, който ще направи 2 хранения в едно и ще събере „вкусът е полезен за цялото семейство“ ?
  • Говеждо Бургинон не е непременно синоним на традицията и кухнята на Mamy Henriette. Тя може да бъде традиционна И в крак с модата. Ако отговорът е да, стига да го сервирате в мини гювечи, той веднага става по-бляскав, по-представителен и винаги също толкова добър.

Така че благодаря на кого ?

Рецептата за 6 души (по-скоро онези, които не са болни):

  • 1,2 кг месо говеждо месо за Бургиньон (*), нарязан на груби кубчета (или дори по-добре, телешка буза)
  • 200 г пушен бекон
  • 1 кг моркови
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 стръка мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 1 стрък 10 см целина
  • 1 бутилка червено вино доста пълноценно (Gaillac за мен)
  • 3 не твърде закръглени супени лъжици Майзена
  • 1 голяма щипка едра сол
  • 3 или 4 капки прясно смлян пипер
  • 30 г масло (за месото) и 20 г за гъбите
  • 1 кг гъби от Париж (замразени за мен)