Телешки котлети със зелен пипер

30 минути преди готвене извадете месото от хладилника. Месо от телешко твърде студено се готви по-малко добре и вие също ще придобиете нежност.

За 4 човека:

4 телешки котлета
15 г масло
250 мл сухо бяло вино
3 супени лъжици крем крем
150 ml телешки бульон (с дехидратиран телешки бульон работи много добре)
3 чаени лъжички зелен пипер в зърна (тук използвах дехидратиран)

В тиган загрейте маслото на силен огън. Поставете ребрата в горещото масло. Чуйте ги от всяка страна за 1 минута, след което намалете котлона. Посолете ги и ги пипер. Варете ребрата 7/8 минути, като често ги обръщате, така че никога да не залепват.