Телешки ескалоп с гъби - Рецепти за готвене от А до Я.

телешки

съставки

  • Телешко (крак без кости) 1500 кг
  • Свинска мас 0.200 кг
  • Брашно 0,100 кг
  • Пресни гъби 0.800 кг
  • Масло 0,075 кг
  • Вино 0,100 л
  • Кафяв сос (испански) 0,500 кг
  • Зеленина 0,050 кг
  • Сол 0,050 кг

Категория рецепти:

Рецепта от говеждо ескалоп с гъби

Телешкото месо се нарязва на 2 парчета, бие се с чук с шницел, дава му се сол, прекарва се през брашно и се запържва в тиган със свинска мас. След пържене го извадете в купа и го залейте със соса и го оставете да заври на слаб огън.

Гъбите се почистват, измиват се в няколко води, нарязват се на филийки и се задушават в горещо масло. Когато са готови, сложете ги в тигана с ескалопа и добавете виното. Оставете да ври около 10 минути и можете да го поднесете с накълцани зеленчуци отгоре.

Хранителни стойности на порция от 200 g (100 g говеждо ескалоп, 40 g гъби, 60 g сос)

  • Protide 35.94
  • Липиди 38.54
  • Въглехидрати 11.15

Подобни рецепти:

Ескалоп с винен сос (Banatean)

Ескалоп с винен сос (Banatean), приготвен от свинско месо (бут и рамо)

Ескалоп с гъби и ориз

Свински ескалоп с пресни гъби и ориз, приготвен с вино

Телешки котлет в Палтинис

Рецепта от телешки котлет Paltinis, приготвена с карфиол и настърган кашкавал отгоре

Телешко с вино

Рецепта от телешки котлети с бульон от вино, брашно и тестени изделия, пържени на тиган и след това задушени

Картофено телешко месо

Телешка рецепта, задушена в масло, поднесена с варени картофи с бульон и лучен сос