Телешки черен дроб, трикове, за да излезе перфектно Гастропедия - прекрасни рецепти

телешки

    • Време за подготовка
    • 35 минути
  • Ниво на трудностНачинаещ

Пилешки черен дроб, говеждо месо, е първата препоръка на диетолозите за профилактика на анемия, като засищаща съставка, богата на протеини, желязо, витамини: А; B; C; D;

Той има ниска цена, готви се бързо, но някои трябва да се вземат предвид правила когато купуваме черен дроб (особено свински или говежди черен дроб), а именно:

  • Да е свеж и да няма дрипав външен вид (може да има горчив вкус)
  • Повърхността трябва да е гладка (подобно на маслото)
  • Измийте добре и отстранете нежеланите части (мембрана, артерии и др.)
  • Съхранява се в мляко преди готвене за около 30 минути (ще стане по-нежно и сочно)
  • Черният дроб няма да се готви в твърде много масло (защото ще стане мазен)

Ние ще готвене а телешки черен дроб, което силно ще впечатли семейството (което винаги избягва черния дроб), колко вкусно ще бъде.

500 г черен дроб (свинско, телешко, пилешко)

5 мл мл мляко (помага за омекотяване на черния дроб и по-сладко)

100 г заквасена сметана (за декорация) по желание

4 скилидки чесън (за вкус и аромат)

4 скилидки чесън (счукани . за вкус и аромат)

няколко листа магданоз (за декорация)

разрез телешки черен дроб на парчета от ок 2 см (не твърде тънък, за да не изсъхне при готвене).

След това слагаме парчета черен дроб, в купа с мляко за около 30 минути (да бъдат напълно покрити), отцедени до готовност.

ние масло при нагряване парчетата от телешки черен дроб отцедени, (оставяйки ги сотирани да не са пържени) поне от всяка страна 3 минути.

изпускайте водата от време на време (за получаване на обезмаслен диетичен черен дроб), след това добавете натрошения чесън (за образуване на сос).

Оставете го да се готви на огъня 30 минути (стига този червеникав сок да не излиза от черния дроб, когато се реже).

В края ще подправим с сол и черен пипер да опитам (не пропускайте черния дроб преди готвене, тъй като той ще се втвърди).

Телешки черен дроб с образувания сос, той ще бъде сервиран на опънати бели или цветни чинии, Заедно с: картофено пюре, зеленчук или гарнитура от ориз.

  • телешки

Бонбони в календарна кутия

Шоколадов плодов букет

Шоколадова кошница

Кутия с 4 шоколадови сърца

За външен вид, ще поръсим малко ситно нарязан зелен магданоз.

Хората, които нямат здравословни условия, могат да използват над черния дроб 1-2 супени лъжици заквасена сметана.

ТРИКОВЕ И ИДЕИ

За по-добро усвояване на желязото, когато ядем пилешки дробчета, е добре да ги спрем с лимонов сок.