Телешки брошети с ананас, фъстъчен сос

Пълни ястия Телешко

скилидка чесън

Ананасови телешки шишчета с фъстъци

Изведохме планча с пристигането на слънчеви дни и кой казва, че планча казва шишчета 🙂. Така че за това ново сътрудничество с Bravo le Veau избрах да го смеся с ананас за солено-остър вкус. Не винаги мислим за това месо, когато търсим рецепти за барбекю, но работи много добре (информация тук, ако е необходимо). И, за да ви накарам да пътувате малко в чинията, сервирах с фъстъчен сос! Супер добре. Сервирах с ориз, а останалите парченца ананас от кутията, запечени много бързо върху планката, за да ги карамелизирам. Удоволствие.

Ако нямате планча, можете също да приготвите тези шишчета в тиган или във фурната, като ги поставите върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия.

За 4 човека (8 шишчета):

  • 8 шишчета
  • 650 г от телешко за скара (филе, под ядки и др. Препращам ви към тази страница за кое парче за кое използване)
  • 1 кутияананаs в пръстени (345 g нето, отцедено)
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 щипка сол

За фъстъчения сос

  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1/2 чаена лъжичка сос Sriracha (или Tabasco)
  • 1 парче джинджифил с размер на скилидка чесън
  • 1 скилидка чесън
  • 2 супени лъжици от Фъстъчено масло
  • 2 супени лъжици сок от лайм
  • 1 равна чаена лъжичка кафява захар
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1 щипка сол
  • 150 мл вода